10月28日至30日，2024年全國行業職業技能競賽第十屆全國飯店職業技能競賽貴州省分賽區暨首屆“萬峰林”杯貴州好食材特色美食大賽在黔西南州興義市舉行。

評委現場點評

　　本次大賽以“用技能傳承手藝，用手藝為行業添彩”為主題，旨在深入發掘黔菜産業的發展現狀、面臨的機遇與挑戰，以及未來的發展方向，並借助貴州豐富的好食材資源，打造具有貴州特色的美食品牌，推動貴州餐飲行業的繁榮發展。

評委現場點評

　　貴州各民族的飲食文化相互融合、相互影響，形成了豐富多彩、獨具特色的黔菜文化，孕育了豐富的物産和獨特的飲食文化，從黔東南的酸湯魚到黔西北的苗家臘肉，再到黔西南的布依族特色美食，每一道美食都承載著貴州深厚的歷史文化底蘊和多民族風情的融合。

選手所做菜品展示 

　　競賽現場，選手們利用貴州獨特的食材和烹飪技藝，創作出一道道色香味俱佳的美食佳肴。這些美食不僅展現了貴州美食文化的獨特魅力，也讓現場嘉賓觀眾都大飽口福。選手們精湛的技藝、規範的操作和出色的服務更是贏得了現場評委的一致好評。

獲獎選手和嘉賓合影 

　　此次大賽共分為前廳服務員、餐廳服務員、西式烹調師、中式烹調師(萬峰林杯)四個賽項，其中，中式烹調師(萬峰林杯)設個人賽和團體賽，按照職工組和學生組分別舉行。最終決出的各職業（工種）決賽第一名選手獲得獎金獎狀（獎牌、獎盃）等獎勵，對於參賽選手成績綜合排名在前的核發命題層級高一等級國家職業資格證書或職業技能等級證書。其餘參賽選手合格者將頒發與命題層級相一致的國家職業資格證或職業技能等級證書。（文/圖 黃慶松）