端午時節，貴州省黔南州平塘縣大塘鎮的苗族群眾齊聚一堂，包粽子、品粽子、聊端午民俗，用傳統美食迎接節日的到來。

　　粽葉是包粽子必不可少的材料，為了方便就地取材，當地苗族群眾會將其種植在菜地旁。每逢端午，大塘鎮水溝村的苗族姑娘們都會早早起床，相約穿戴節日盛裝，去採摘新鮮粽葉。“我們要選今年剛發出來的葉子，比較嫩，也特別平整，這種包的粽子就比較漂亮，也比較好吃。”苗族群眾龍素妹説。

苗族群眾清洗粽葉

　　將粽葉洗凈，把糯米秸稈燒製成草木灰拌進糯米裏，再加入苗家自製或自産的臘肉和紅豆、板栗等餡料，當地特色灰粽就製作完成了。

　　苗族群眾陳德英説：“現在不光用稻草灰和臘肉、糯米包粽子了，還可以加紅棗、板栗之類的放在裏面，這樣吃起來口感比較豐富。現在生活水準提高了，這樣包的粽子小孩和老人都特別喜歡吃，香香甜甜的，端午節大家聚在一起吃特別開心。”

苗族群眾喜笑顏開包粽子

　　平塘縣大塘鎮水溝村的苗族支系為喜鵲苗，因女性服飾酷似一隻展翅飛翔的喜鵲而得名，現在仍保留著較為完整的語言和生活體系。端午節，苗族村寨裡長者會手把手教小輩包粽子。伴隨著粽葉飄香，長輩們用淳樸的苗族語言將端午習俗緩緩道來，而這個古老的民族文化，也在口口相傳中得以傳承。

苗族群眾喜笑顏開包粽子

　　“我們這個粽子包好之後，先拿水泡了煮，煮好以後剩下的湯，用大蒜搗爛放在湯裏，把湯撒在房前屋後，驅邪迎福，就不會有其他蟲子進家。包好的粽子還要送給親戚朋友，分享過節的快樂，大家 一起開開心心過端午。”龍素妹一邊包一邊向年輕一輩講述端午習俗。

　　粽子製作完成後，苗族群眾將12個粽子捆成一扎，代表著一年12個月，月月美滿幸福。到了端午這一天，苗族群眾便會將一捆粽子、一塊肉、一壺酒送到親朋好友家中，走寨串門分享佳節喜悅。（文/圖 廖毓齊 李孫艷）