近年來，貴州省黔南州都勻市堅持走“生態優先、綠色高效、規模發展”路子，始終將茶産業作為主導産業抓實抓細，按照“三季採摘、全樹利用、全産業鏈發展”思路，推動都勻毛尖基地化、加工標準化、企業集約化、市場品牌化發展，實現都勻毛尖“鏈”接無限可能。

壩固種畜場茶園

　　6月9日清晨，嗡嗡的採茶機轟鳴聲響徹了都勻市壩固種畜場茶園，工人們熟練地操作著採茶機穿梭于茶壟間，當鋸齒掠過葉梗，翠綠的茶葉被切斷，夏茶芽葉如浪花般捲入集葉袋，幾分鐘時間，一壟茶葉便完成採摘。

　　“去年，我們茶場與都勻南山茶業有限公司簽訂了收購協議，春茶、夏秋茶都由該公司負責收購，雖然夏秋茶的價格沒有春茶高，每斤也能賣到1.8元左右，相比以前只採一季春茶來講，我們350畝茶場每年可採摘夏秋茶55萬斤，每年多收入90多萬元。”都勻市壩固種畜場茶園基地負責人陸運昌説。

　　在過去，都勻毛尖主要以春茶採摘為主，夏秋茶利用率較低。隨著市場需求的變化和技術的進步，都勻市積極引導企業轉變觀念，充分挖掘夏秋茶的價值，鼓勵茶企開發如紅茶、黑茶、袋泡茶等適合夏秋茶加工的産品，引進茶葉精深加工企業，不斷延伸茶産業鏈，豐富茶産品種類，不僅滿足了不同的市場需求，還提升了夏秋茶的利用率，實現了茶園效益的最大化。

工人們在進行機械採茶

　　走進都勻南山茶業有限公司生産車間，從壩固種畜場茶園採摘的鮮嫩茶葉正經歷一場“科技蛻變”，鮮葉從投料口進入後，依次完成蒸汽殺青、冷卻、烘乾、精細碾磨等工序，最後出來的就是加工抹茶的原材料——碾茶。

　　“碾茶市場需求量大，每斤市場價格在50元左右，由於我們廠剛起步，只有一條生産線，現在每天收購夏茶青15000斤，産值10萬元。下一步，我們將增加新的生産線，繼續擴大産能，爭取全年生産碾茶50萬噸，産值達到500萬元左右。”都勻南山茶業有限公司生産車間主任羅科翰説。

　　好茶不僅要“種”出來，更要在精深加工上不斷突破。近年來，都勻市立足毛尖茶資源稟賦和産業基礎，穩種植、深加工、塑品牌。隨著市場需求的增加，都勻毛尖茶産業發展（集團）有限公司全自動化茶葉生産線也轟鳴啟動，該設備是全黔南州首條全自動化茶葉生産線，通過數字化控制系統和可視化生産管理平臺的協同運作，生産溫度、濕度、時間等參數被精準調控，實現全自動化生産的飛躍。

全自動化茶葉生産線

　　都勻毛尖茶産業鏈的延伸不僅限于茶葉産品，還衍生出了肉製品、面點、冷飲、酒類等豐富多樣的副食品種類。青色食品推出的茶香鴨，以都勻毛尖茶葉提取物替代部分香料，賦予鴨肉獨特茶香，成為頗受歡迎的肉類副食品；將茶葉碎融入餡料製成的毛尖茶包子，實現了茶香與肉香的完美融合；利用茶葉提取物製成的毛尖雪糕，在夏季成為熱門“網紅”産品，為消費者提供了清涼解暑的茶飲風味冷飲；以茶葉發酵液為基底釀造的毛尖啤酒，具有清爽回甘的獨特口感，深受消費者喜愛。這些産品都採用了都勻毛尖的茶青、茶梗等作為材料生産製作而成，都勻毛尖以意想不到的新方式贏得了消費者青睞。

　　從茶園採摘的轟鳴，到車間裏茶葉的科技蛻變，再到餐桌上的創意美食，都勻毛尖的每一步都在踐行“三季採摘、全樹利用、全産業鏈發展”的理念。如今，這片小小的茶葉，已然成為撬動産業升級的支點，三季採摘讓茶園全年煥發活力，夏秋茶的充分利用，不僅拓寬了茶農的增收渠道，更為後續加工提供了充足原料；全樹利用將茶梗、茶葉提取物等 “變廢為寶”，延伸出多元産品矩陣；而全産業鏈發展則讓茶葉從種植、加工，到食品、飲品創新，形成閉環發展。這一模式不僅盤活了茶葉資源，更構建起集經濟效益、生態效益與文化效益於一體的産業生態。

　　未來，都勻毛尖必將以更豐富的形態、更強勁的動能，在鄉村振興與綠色發展的賽道上，書寫出“一片黃金葉，造福一方人” 的精彩篇章。（文/圖 謝方）