當前，貴州省黔南州平塘縣平舟鎮2400畝辣椒進入采收旺季。鮮椒經貴州貴菜園鄉村發展有限公司自動化加工後，13小時蛻變為優質幹貨。預計今年辣椒加工産值突破300萬元，為鄉村振興注入“辣”動力。

　　加工車間內，辣椒堆積成垛。機器轟鳴中，鮮椒在自動化生産線上脫水、收縮。務工群眾忙碌地將辣椒進行烘乾、挑選，打包運往倉庫。

工人正在處理辣椒

　　貴州貴菜園鄉村發展有限公司負責人梁波介紹：“從7月23日開始，至今已經收購了200噸鮮椒，預計今年的辣椒收購量在500噸到600噸左右，産值在300萬元以上。”

　　從鮮椒入廠到製成色澤紅艷的幹貨，全程僅需13小時。該公司2條生産線每日處理鮮椒20噸，通過智慧化烘乾，標準化加工打包，銷往全國各地。

　　“我們通過一體式的烘乾機挑選出無爛無霉的辣椒，然後再進行打包銷售。目前我們公司在這麼多年的經營下，銷路也比較成熟穩定，很多辣椒商進行訂單式採購，還有一部分流通于辣椒市場，銷往貴州、重慶、成都、湖南等地。” 梁波説。

烘乾辣椒

　　為了保障辣椒加工原料的穩定供應，該公司採取“公司＋合作社＋農戶”的模式，構建起“統一育苗、標準種植、技術指導、訂單收購”的全鏈條服務體系，從源頭育苗到終端銷售，讓群眾種得放心、賣得安心，給農戶以1.8元一斤的保底價收購，如果辣椒價格隨著市場的增加，還會根據收購價增加。

工人正在挑選辣椒

　　辣椒産業的發展需要大量勞力，從辣椒育苗到加工各個環節，讓附近群眾實現了務工增收和照顧家庭兩不誤。“帶動辣椒加工的員工就業達到二十幾人，工資每人差不多在四千元到七千元左右，整個季節我們會發放工資金額在20萬元到30萬元左右。”梁波説。

工人對烘乾好的辣椒進行打包

　　近年來，辣椒已成為平舟鎮的一項特色優勢産業，實現了從“田間地頭”到“貨架商品”的産銷一體化發展。下一步，該公司將繼續擴大生産規模，走出一條精細産品深加工路線，帶動群眾增收，助推鄉村振興。

　　“下一步，我們公司會加強與合作社、産業發展人的合作，農戶種植技術上的提升、提高辣椒的品質、提高辣椒的畝産數量，從而提高我們公司整體辣椒的品質，我們公司也在考慮從辣椒的後續深加工和細加工上面，帶動老百姓就業和增收。”梁波説。（文/圖 何明珠 廖毓齊）