1月21日，農業農村部官網公佈元月湖北豬肉批發價為48.35元/公斤，同比有所上漲。

　　“肉價在上漲，我省的生豬屠宰量在下降。”湖北省屠管辦負責人王昌勝透露，去年湖北省生豬屠宰量下降了40%左右。每年的12月份是生豬屠宰高峰期，2019年12月湖北省生豬屠宰量接近150萬頭，2020年12月只有100萬頭左右。元旦過後，湖北省320家生豬屠宰企業，每天屠宰上市4萬左右，比12月份稍有增加，“比去年同期要少”。

　　自去年國慶中秋雙節後，國內豬肉消費需求提升，屠宰量明顯增加；進入冬至後，省內“腌臘”進入高峰，豬肉需求進一步提升，屠宰量顯著上漲，需求增加，導致豬肉價格上漲。

　　“肉價陷入一個怪圈，越漲屠宰廠越不敢殺。”業內人士稱，屠宰量下降的主要原因是屠宰廠擔心肉價過高，肉賣不出去，而現在禽蛋等豬肉替代品價格處於低點，水産品價格也不高。

　　湖北省農業農村廳21日透露，據國家統計局反饋，2020年全省生豬存欄2161.46萬頭，同比增長33.6%。其中，能繁母豬存欄220.68萬頭，同比增長35.8%。生豬和能繁母豬存欄分別達到2017年末的83.83%、86.6%，超額完成國定生豬存欄目標任務，生豬生産恢復好于預期。加上非洲豬瘟等重大動物疫情防控措施有力，保持養殖環節連續16個月無區域性重大疫情。

　　湖北省農業農村廳畜牧獸醫處相關負責人稱，目前養殖戶和規模養殖場加快生豬出欄節奏，市場供應增加，豬肉儲備較為充足，可充分保證春節期間消費旺季的需求量。（湖北日報記者劉勝）