“這些都是我們正在製作的曬紫金茯茶磚。”1月27日，在襄陽谷城縣漢家劉氏曬紫金茶廠車間內，數千塊茶磚整齊擺放在45度左右的烘烤房裏，一陣陣香氣撲面而來。

　　副廠長許立志向湖北日報全媒記者介紹，曬紫金茯茶是以谷城縣紫金鎮為主的高山群體種、湖北大中小葉種等品係茶樹鮮葉為原料，按照特定工藝進行加工的一種黑茶。

　　相傳，西漢某年初夏時節，漢兵住在茅屋茶廠裏，一不小心把茶農的鮮葉弄得軟綿綿、黏糊糊的，根本做不成綠茶。劉邦心生一計，倣照腌菜的辦法，幫助茶農將茶揉成條，裝在壇子裏。第二天中午，劉邦將壇子茶放在廠中晾曬時發現，篾席在太陽下發出金光，茶條在太陽下發出紫光。劉邦説，這個地方以後就叫紫金，這個茶就叫曬紫金茶。

　　“紫金種茶歷史非常悠久，從漢朝到唐宋，工藝一直保留在民間。”漢家劉氏茶葉有限公司負責人劉家國介紹，曬紫金茯茶産于海拔在300米以上的高山，採用石窩種法，當地又叫盆栽式，用石頭砌駁岸，在上面種茶。

　　在制茶車間，記者看到，曬紫金茯茶的製作，全部採用原始的純手工工藝。鮮葉從萎凋、初揉、堆悶、復揉、裝壇、乾燥、發花變成毛茶，接著再將毛茶通過篩選、拼配、渥堆、汽蒸壓製成陳化成品。曬紫金茯茶從採摘到出茶需要90天，高檔曬紫金茯茶毛料要存放一年至三年再加工，還需70天時間。制茶技藝一代代傳承下來。

　　不久前，“曬紫金茯茶”在當地申遺成功。

　　隨著人們保健養身理念越來越強，企業不斷推陳出新。“這是我們最新研製的一款陳皮茶磚，在烘烤房內經過60天的高溫發酵，培養出有益的黃黴菌，加之6年以上的優質陳皮，最後製成陳皮金花茯磚。”劉家國説。

　　緊跟消費市場，公司開發出磚形、餅形、顆粒型、三角玉米纖維袋泡型等黑茶産品。2020年，“雙十一”天貓黑茶銷量，漢家劉氏名列全國第三。去年國內銷售近10億元人民幣，出口銷售1600萬美元，形成了國內國外市場“雙循環”。

　　劉家國坦言，《湖北省促進茶産業發展條例》出臺，給湖北茶産業、茶文化帶來新契機。今年，他計劃建設生産、銷售、旅遊觀光一條龍基地，“把茶的故事繼續講下去。”（湖北日報全媒記者 孟靜）