原標題：讓禽肉蛋奶中的化學危害物無處遁形 湖北首家市場監管重點實驗室掛牌

　　湖北有了國家市場監管重點實驗室，將高效識別食品中的化學危害物。6月21日，“動物源性食品中重點化學危害物檢測技術國家市場監管重點實驗室”在湖北省食品品質安全監督檢驗研究院（以下簡稱“省食檢院”）正式掛牌成立，這是該領域全國唯一的國家市場監管重點實驗室、全省首個正式落成的國家市場監管重點實驗室。

　　奶粉、禽肉蛋奶、水産品、蜂蜜……這些都是人們愛吃的動物源性食品。長期以來，我國動物源性食品安全問題比較突出，抽檢力度也不斷加大。近年來，隨著市場發展，一些不法商家為了避免“翻車”，在食物中添加一些已知危害物的結構類似物，這些新型物質並不在市場監管部門原有的數據庫中，沒有配套的檢驗方法，通過傳統的靶向篩查方法無法檢出，使得消費者“糊塗”受害，執法人員防不勝防。

　　省食檢院利用技術手段，變靶向篩查為全面高效識別，“鎖定”新型非法添加物的結構，不僅能揭露危害食品安全元兇的“新面目”，輕鬆化解監管新問題；還能為其申請“身份證號”——CAS號（物質的唯一數字識別號碼），給危害物“登記造冊”，並針對性地建立補充檢驗方法，為日後監測提供技術儲備。2020年底，省食檢院啟動申報，于2021年9月正式獲批。

　　據悉，該重點實驗室掛牌後，將以農獸藥殘留、環境污染物、非法添加物等化學危害物為研究目標，重點突出非靶向篩查、標誌物檢測和快速檢測技術研究，全方位構建“食品中化學危害物高分辨質譜篩查數據庫”和檢測方法體系。

　　省食檢院副院長張莉透露，實驗室聘請了中國工程院院士李培武為學術委員會主任委員，化學危害物監控技術研究領域的核心創新力量將在湖北高度聚集，助力解決行業痛點。

　　省市場監管局相關負責人表示，這對於推動食品安全監管從“被動應對”向“主動防控”轉變，實現“讓監管跑在風險前面”。

　　湖北目前共有兩家批建的市場監管重點實驗室，另一家是武漢食品化粧品檢驗所申報的“食用油品質與安全國家市場監管重點實驗室”。（湖北日報記者汪子軼 通訊員嚴恒 郭姍姍）