隨著龍年新春餐飲消費旺季的到來，有著“美食之城”“早餐之都”之稱的武漢掀起了一波美食討論熱潮。

　　由湖北省烹飪酒店行業協會、武漢商業總會指導，武漢餐飲業協會主辦的“食韻江城 楚宴天下”武漢十大名菜、十大名點評選活動於1月24日起正式進入網絡票選階段。

武漢餐飲業協會會長劉國梁講話 供圖 武漢餐飲業協會

　　2023年，武漢入選“中國十大旅遊美食城市”，網絡話題熱度不減，武漢美食更是火爆出圈。為了展示武漢獨特的美食文化，吸引八方來客尋味武漢、打卡江城，助力武漢國際消費中心城市建設，1月5日武漢“十大名菜十大名點”評選活動正式啟動。

　　徵集階段，廣大熱心市民、美食博主以及楚菜大師工作室、餐飲企業等紛紛通過社交平臺留言互動，推薦中意的名菜名點。截至1月12日，共徵集1602條武漢名菜名點推薦，其中武漢名菜884條，武漢名點718條。組委會從歷史傳承、市場認可、品牌知名三個維度，結合網絡排名，從千余條推薦中推選了30道菜品和30道美點，進入武漢“十大名菜十大名點”的最終角逐。

　　其中，既有久負盛名的“楚天第一菜”武昌魚，武漢人心目中的“白月光”臘肉炒菜薹，湖北人的“鄉愁”排骨藕湯，“夜宵頭牌”油燜小龍蝦，也有融合創新菜品“辣得跳”“魚羊鮮”等；既有紅燒鮰魚、珊瑚鱖魚、香煎大白刁等經典魚饌，也有“武漢名片”熱幹面和三鮮豆皮、雞冠餃、燒麥、面窩等漢派早點。

　　據了解，此次網絡投票時間為1月24日至2月17日。期間，組委會聯合網絡平臺和武漢知名餐廳推出價值6000萬元的“好禮”回饋參與民眾。網絡投票結束後，組委會將綜合考量市民投票、專家評審和平臺熱度等因素，最終評選出武漢“十大名菜”和“十大名點”。

　　“廣大市民遊客參與討論的互動過程，就是對楚菜和武漢特色美食建立認知、産生共情的過程，很多市民分享了他們與菜品、餐廳的故事，這讓我們餐飲業從業者深受觸動和鼓舞。”武漢餐飲業協會會長劉國梁表示，此次活動引發社會廣泛關注，有利於推動武漢餐飲業品牌化、規範化、連鎖化高品質發展。（文 高鈺姍）

候選名菜 供圖 武漢餐飲業協會

候選名點 供圖 武漢餐飲業協會