原標題：雖然櫻花帶不走，但櫻花糕可以帶走！“花”樣美食綻放春日浪漫

　　每年櫻花季，很多店家都會將奶茶、甜品變成粉色，而今年，這場“粉色”風潮在武漢美食圈刮得更為猛烈。

　　美團、大眾點評數據顯示，3月以來，武漢地區餐飲堂食線上訂單量較去年增長近80%。其中，櫻花經濟有效激發消費新活力，在美團平臺上線“櫻花”主題堂食套餐的武漢餐飲門店數較去年增長超3倍，相關套餐訂單量增長超6倍。

　　一本可以“吃”的書 創意糕點火出圈

　　4月9日，位於江漢路的三味酥屋糕餅店，熙熙攘攘。該店主打産品是“書本裏的櫻花”——把櫻花糕點放進書本造型的裝盒中，封面印有黃鶴樓、武漢大學等武漢地標建築的圖案，外觀就像一本精美的書，吸引不少消費者駐足選購。

　　“店裏櫻花書本系列銷量非常好，很多顧客剛進店還以為我們是書店。”店員李靜介紹，當大家都上新櫻花糕點時，創新就成了吸引顧客的重要法寶。

　　當天，來武漢旅遊的陶金媛一共買了8盒，“包裝很有創意，送給朋友很有面子，而且味道也好，低糖，連吃3塊也不膩。”

　　櫻花季期間，武漢多家特産商鋪推出各種櫻花季産品。揚子江的櫻花餅，汪玉霞的櫻花流心糕……在賞櫻遊客的帶動下，櫻花糕點也迎來消費熱潮。湖北日報全媒記者走訪發現，除熱幹面、周黑鴨等傳統特産外，櫻花糕點也成為遊客歸家必備的伴手禮之一。

　　“雖然櫻花帶不走，但櫻花糕可以帶走。”社交媒體上，大家紛紛調侃：其他都挺好的，但缺點太明顯——只有武漢有。

　　遊客慕名而至 武漢位居熱度榜前列

　　吃了櫻花糕點，自然要再來上一杯櫻花飲品。

　　“奶香中融合了清新的櫻花味道，喝下去好像能感受到濃濃春意。”4月10日，市民張女士在滬上阿姨鮮果茶店買了一杯“戀桃櫻櫻飲”，迫不及待地拍視頻與朋友分享。

　　珞櫻茉香牛乳茶、醒春奶櫻小茉綠……吾飲良品、古茗、爺爺不泡茶等講究“每月上新”的茶飲品牌，也加入這場春日限定，紛紛推出櫻花元素飲品。

　　除了現制飲品界，各食品品牌也紛紛蹭了一波櫻花的“熱度”。在武漢的各大商超，包裝粉嫩的“櫻花味”食品搶佔貨架的“C位”。

　　在盒馬鮮生的一家門店內，櫻花味薯片、櫻花味汽水、櫻花味餅乾、櫻花味軟糖等櫻花季限定食品琳琅滿目。“每年櫻花季，超市都會上架各種櫻花周邊産品，都是春季消費頻次較高的商品。”超市工作人員介紹。

　　櫻花花期雖短，由櫻花為原材料所衍生出的美食産業鏈，則給武漢旅遊發展帶來了巨大的機遇。在小紅書上搜索“櫻花美食”，武漢地區的相關餐飲推薦，位居熱度榜前列。

　　“我們從長沙過來，不僅是看櫻花，也是為了嘗嘗在小紅書上收藏的幾家美食店。”清明假期，覃思月和朋友按照攻略，依次打卡了魚頭泡飯、肖記公安牛肉魚雜等餐廳。

　　“櫻花”套餐訂單增長超6倍 要保持IP新鮮感

　　為讓遊客和市民更方便享受櫻花美食，今年，武漢舉辦了武漢櫻花美食節等各類特色活動，研發櫻花糕、櫻花啤酒，並編制武漢櫻花美食地圖。

　　各大餐廳也紛紛發力，肥肥蝦莊、楚禾宴等特色餐飲準備了豐富的地道楚菜和櫻花特色美食，濱湖美景、曾宴等精緻餐廳創新春季菜品，保利大酒店、武漢金谷國際酒店等賓館推出一系列佳肴和櫻花甜點，讓前來賞景的遊客提供別具一格的“賞櫻盛宴”。

　　武漢肥肥蝦莊餐飲管理有限公司相關負責人介紹，3月以來，門店訂單同比增長超20%，石牌嶺店、東湖歡樂谷店等賞櫻點附近門店客流暴增。

　　中南財經政法大學工商管理學院行銷管理系主任杜鵬教授認為，櫻花作為武漢春季的符號性標誌，商家推出一系列櫻花産品，有利於讓武漢的櫻花文化與櫻花經濟相互推動，同時商家需要不斷進行産品創新，加強與消費者的互動，以保持櫻花IP的新鮮感和吸引力。（湖北日報全媒記者 劉潔 實習生 張逸雲）