端午節吃粽子是我國的傳統習俗。羊角粽作為湖北恩施土家族代代傳承的手工粽，其特有的箬葉香，受到越來越多人的喜愛。臨近端午，企業加工生産羊角粽也進入高峰期。

　　5月30日，走進位於鶴峰縣太平工業園區的楚杏堂（恩施州）食品有限公司生産車間，20多名工人在熱火朝天地包著粽子，忙碌趕制即將發往江蘇省的訂單。工人們嫺熟地將清洗好的箬葉卷成錐形，放入適量糯米，用筷子壓實，手指攏住將箬葉折出棱角，底部成三角形，一個個秀氣精緻的羊角粽在工人們的巧手下快速成型。

　　“這個羊角粽是土家族傳統包法，我們這段時間全部包的這種，銷量蠻好的。”鶴峰縣太平鎮唐家村七組村民伍秀蘭説。

　　“端午前，我們非常忙，訂單很多。我們每個人每天能包120多斤，20幾人都要加班加點地包。”太平鎮唐家村七組村民劉友雲説。

　　包裝車間和出貨現場也是一派繁忙，禮盒分裝，檢測打包，裝箱發貨……工人們在各個環節裏忙而有序。當日，3萬個粽子將被裝車發往南京。

　　“我在打包的這份禮盒有四五百份，現在在趕貨，待會車子就會過來發走。”包裝車間工作人員王東蓮介紹説，雖然節前很忙，但是産品得到了顧客的認同，還是感到很開心。

　　從包粽子、煮粽子，到冷卻、殺菌、真空包裝，每條流水線都有許多工人。楚杏堂（恩施州）食品有限公司負責人陳航説，因為鶴峰縣是“中國箬葉之鄉”，出産的箬葉葉片厚實柔軟，清香味足。用本地箬葉包裹的粽子，因獨有的清香，頗受市場青睞。

　　“我們目前有清水粽、蜜棗粽、葡萄幹粽、肉松粽4款粽子，其中羊角粽作為恩施的特色，不管是在網店還是線下，都賣得非常好。”陳航介紹説，今年目前訂單情況有4萬多單，産值做到了2000多萬元。

　　據了解，為應對端午節前的訂單高峰期，這家企業從人員、設備、物料供應等做足準備，採取自動化設備進行高溫蒸煮、殺菌冷卻、真空處理等一系列工序後，經過多次質檢，嚴格把關産品品質，保障消費者舌尖安全。

　　“希望經過我們嚴格檢控每個步驟，保證食品安全，讓客戶吃上安心粽、放心粽。”陳航表示。（申玉潔、廖文婧、歐陽涵璃）