9月20日至22日，由武漢輕工大學主辦的“世界著名科學家來鄂講學武漢論壇”暨“第四屆糧食安全與食品科技創新國際論壇”在武漢舉辦。

　　中國工程院院士、中國食品科學技術學會副理事長金徵宇，以及來自中國、美國、波蘭、以色列和日本等國食品領域的專家學者近400人參會，聚焦“科技創新與營養健康”主題，共話糧食和食品科學的科技前沿和産業趨勢，為糧食行業新質生産力的發展提供真知灼見，共同為解決全球糧食安全和食品科技創新貢獻智慧和力量。

　　武漢輕工大學黨委書記王立兵在致辭中肯定了論壇舉辦4屆以來，與會各方一道在推動糧食科技創新、增加多元化服務供給、保障國際糧食安全方面所作出的貢獻。他期待各位專家學者在本次論壇上各盡所長、互相啟發，共同探討破解糧食安全理論與實踐重大問題的解決之道。

武漢輕工大學黨委書記王立兵致辭 供圖 武漢輕工大學

　　在主題報告階段，金徵宇以《顛覆性技術融合驅動食品行業變革》為題，系統講解了食品智慧製造、食品合成生物學、食品感知科學與技術、基因編輯食品、食品碳捕獲與封存、食品安全區塊鏈技術、食品組學與生物感測器檢測等顛覆性技術在食品行業的應用情況及其發展趨勢，並指出食品行業變革可以融合借鑒其他行業的顛覆性技術突破。國際穀物科技協會研究院院士、河南工業大學教授卞科從真菌毒素脫除、小麥産品適度加工等角度出發，提出了保障我國小麥及其製品品質的重要措施。

　　論壇設立了新質生産力賦能農業科技産業創新與糧食安全、食品營養健康與全穀物創新、小麥及面製品新質加工産業發展、生物加工和功能食品、糧油食品品質與安全檢測、雜糧加工技術與高值化利用、糧食儲藏保鮮與食品包裝、糧油食品加工與産業創新發展8個分論壇，以及2個青年論壇。

　　會議同期還召開了大宗糧油精深加工教育部重點實驗室學術委員會會議。（文 常憲輝 杜靜）