嘗一口印著黃鶴樓浮雕的曲奇餅乾，奶香味夾雜著樹莓的酸甜，口感細膩，配上一口白桃櫻花茶……3月19日，在武漢商學院舉辦的“文化賦能 非遺糕點講好武漢故事”分享會上，畢業8年的校友朱棣文講述了將武漢地標建築融入美食文創製作的故事。

朱棣文講述美食製作故事

　　朱棣文曾就讀于武漢商學院烹飪與營養教育專業，現為揚子江食品公司文創總監、不廢酒業聯合創始人。武漢地標文創的靈感，來源於讀書時他的專業學習經歷。“當初我們上課時，老師教我們把花紋、文字印在綠豆糕上，讓我産生了在糕點上改變不同造型、不同圖案的想法。”畢業後，朱棣文與團隊共同製作完成了印有黃鶴樓、江漢關等武漢地標的産品。打開朱棣文帶來的文創美食盒，黃鶴樓充滿樹莓味，江漢關變成姜味，巴公房子化身可可巧克力味，展現了江城味道的多種可能。

分享會上的各類糕點好看又好吃

　　此外，其團隊開發的産品屢次刷新美食文創案例：原創“武漢印象”禮餅入選湖北全球特別推介活動糕點名單、櫻花餅年售15萬盒、攜手武大華科等高校定制化文創合作項目。在場學生范玉超説：“地方特色轉化融入了糕點造型，可以感受到這是在用美食傳遞武漢城市的文化，很有意義。”

糕點包裝融入武漢文化

　　分享會上，朱棣文講述了他和團隊在打造成功産品背後不斷摸索的過程。他坦言可能開發10個産品，真正能火的只有2到3個，要承受的失敗風險很大。想法、設計、製作、模具、落地……食品跨界的重塑，也是一個對自我重塑的過程。“搶佔年輕人的‘心’，要符合年輕人的需求。”朱棣文説，讓傳統適應年輕人的消費，也可以讓傳統煥發新生。（文 劉一淑 圖 雷蔻紫）