近日，鹿泉香椿成功入選石家莊市農特産品土特産第一批名錄。石家莊市鹿泉區白鹿泉鄉谷家峪村的宇盛種植專業合作社正搶抓大棚香椿栽植關鍵期，以智慧化種植推動香椿産業蓬勃發展。

　　白鹿泉鄉谷家峪村位於鹿泉區的西部山區，四面環山的獨特地理環境孕育了優質的香椿品種。這裡主要栽植的品種為紅芽香椿，因芽壯枝嫩、色澤紅潤、香味濃郁三大特質而聞名，且富含香椿素、維生素E等營養成分，兼具健脾開胃、潤膚明目的功效。2016年，“鹿泉香椿”獲批中國地理標誌産品認證。

專業種植合作社 攝影 劉琛

　　從2025年11月底開始，宇盛種植專業合作社的大棚香椿全面開始栽種。大棚採用矮化密植技術，每畝定植香椿苗5萬株，並通過水肥一體化系統實現精準管護。棚內溫度嚴格控制在10℃—25℃之間。香椿苗生長約40天后，在元旦前後即可采收頭茬鮮椿，直至3月中旬采收第三茬，正好與4月初上市的露天香椿無縫銜接。

專業種植合作社 攝影 劉琛

　　宇盛種植專業合作社負責人谷振林説：“我們是雙層中空的大棚，溫控、水肥一體化智慧操作，都是比較先進的。它在控制溫度上面比較適宜鹿泉香椿的生長，能把香椿棚內的溫度控制在15℃到30℃，基本上大棚栽上香椿苗以後就不用管理了。溫度到一定情況下，可以自動地澆水，比較省人工，智慧化程度比較高。”

“種植+加工+旅遊”的三産融合發展體系 攝影 劉琛

　　這種反季節栽培模式，徹底打破了香椿上市的時間限制。據了解，冬季大棚香椿市場售價可達每斤120元，依然供不應求。目前合作社一畝試驗棚年産量約5000斤，收入超過40萬元。

　　依託香椿特色産業，谷家峪村已構建起“種植+加工+旅遊”的三産融合發展體系。2019年建成的香椿深加工廠，開發出了香椿醬、速凍香椿、香椿面等6大類20多種産品，通過電商平臺實現京津地區冷鏈當日達，線上銷售額佔比超40%。每年4月舉辦的香椿節吸引遊客超5萬人次，古樹認養、香椿宴等體驗項目讓石屋古村成為網紅打卡地。

“種植+加工+旅遊”的三産融合發展體系 攝影 劉琛

　　“我們想把鹿泉香椿做大做強，把谷家峪香椿冬季大棚種植短板補上，大力發展大棚香椿。把香椿醬菜、香椿壓餅這一類的香椿加工品做好，把香椿文化與香椿旅遊也搞上去，真正使一二三産融合發展。”宇盛種植專業合作社負責人谷振林説。（文 李雨馨）