視頻製作：李雨馨

　　進入臘月，饅頭面花供不應求。一大早，來到河北省滄州市孟村回族自治縣牛進莊鎮趙莊子村集體經濟合作社，村民們正忙碌地蒸饅頭、做面花。

　　“現在磨的麵粉，麥芽胚芽還保留在裏面，就是老的那些工藝，我們做的這款饅頭，就是讓大家吃得營養、吃得健康。我們底氣來自於親力親為，從一粒種子到田間管理、磨粉，再到端上餐桌的饅頭，都嚴格把關，就是為了讓老人們吃上滄州這片鹽鹼地上的旱鹼麥。我們的饅頭，走到千家萬戶的餐桌上，讓大家買得放心，吃得安心。”趙莊子村黨支部書記趙立華介紹道，旱鹼麥的饅頭面花十分暢銷，這既得益於當地鹽鹼地旱鹼麥的特殊品質，也離不開闔作社堅持石磨低溫低速研磨麵粉，保留了全麥營養的同時，味甜、生津、有嚼勁的口感也深得群眾青睞。

　　孟村回族自治縣因瀕臨渤海，地勢低窪，土壤鹽鹼化程度較高。近年來，當地以科技配適鹽鹼地，提升地力。趙莊子村通過土地流轉，整合全村土地資源，進行集中科學種田，規模化、機械化、精細化智慧管理。發揮鹽鹼地富含礦物質，所産的旱鹼麥富含鈣、鉀、鐵、鋅等微量元素的優勢，建成麵粉廠，並進行饅頭、面花製作銷售，延伸農業産業鏈條，帶動集體經濟和村民共同增收。

　　為破解銷售難題，村黨支部書記趙立華和村委會副主任趙桐主動學習直播技巧，從生澀摸索到從容帶貨，他們不僅展示麵粉、饅頭生産全過程，還分享合作社土地流轉分紅、科技種田故事，用真誠打動網友，讓鹽鹼地的農産品走出鄉村，既壯大了集體經濟，又讓村民分紅更豐厚。如今通過線上線下同時銷售，面花饅頭除了本地市場，同樣暢銷至京津乃至全國各地。（文 李雨馨）