黑龍江省衛生健康委于2021年10月18日公佈了《食品安全地方標準生濕面製品小作坊生産衛生規範》《食品安全地方標準小油坊生産衛生規範》《食品安全地方標準豆製品小作坊生産衛生規範》《食品安全地方標準糕點小作坊生産衛生規範》4項食品安全地方標準，這是繼《龍江小燒酒小作坊生産衛生規範》出臺後的又一有力舉措，對於推動我省地方傳統食品産業規範發展，規範重點品種小作坊生産加工行為，促進我省小作坊生産加工環境衛生的整體提升具有重要意義。

　　記者從黑龍江省衛生健康委了解到，近年來，國內外食品安全問題頻頻發生，食品安全工作被提上了極為重要的位置。我省共有小作坊6500余家，其中酒類、植物油、糕點等重點品種小作坊佔據60%以上，它們不同於食品生産企業，依據的是傳統工藝，生産的是特色産品，消費具有特定區域，目前沒有可以借鑒的國家標準，除《龍江小燒酒小作坊生産衛生規範》地方標準外，其他類別小作坊衛生規範地方標準尚屬空白。而生濕面製品、小油坊、豆製品、糕點小作坊生産環境較為簡陋、生産設備和工具比較落後，同時生産加工人員流動性大，從業人員文化水準較低、法律意識較淡薄，缺少系統的食品品質安全與衛生知識，導致食品安全隱患、食品安全監管責任風險較大，需要相應小作坊衛生規範對其生産加工進行統一約束和規範。

　　結合黑龍江省食品生産加工小作坊實際，不斷完善構建我省小作坊領域食品安全地方標準體系，促使規範有效管理，保障食品品質安全。經廣泛徵求意見，省衛生健康委歷時近2年時間，組織項目承擔單位陸續制定了《食品安全地方標準生濕面製品小作坊生産衛生規範》等4個小作坊食品安全地方標準。

　　小作坊系列標準的出臺，填補黑龍江省生濕面製品、小油坊、豆製品、糕點食品等重點品種生産加工小作坊衛生規範類食品安全地方標準的空白，為進一步規範小作坊生産行為，提高在生産過程中食品衛生及食用安全意識，突出企業主體責任，最大程度降低風險隱患提供了技術規範指導，同時為監管部門執法提供標準依據，有利於建立小作坊監管的長效機制。(程岩 記者 杜筱)