冰雪旅遊已成為人民群眾體驗冬季美好生活的新方式。美食作為旅行體驗中最重要的組成部分，代表了一個地方的特色。

　　今年，以“燃情大慶”為主題，大慶市重點打造“五大”冰雪活動，點靚冬季旅遊“十大”打卡地，推薦冬季旅遊“十大”玩法，體驗冬季旅遊“十大”美宿，品味冬季旅遊“十大”美食，選購冬季旅遊“十大”紀念品，打造六條冰雪旅遊線路，推出一系列冬季旅遊産品，帶給您不一樣的冬天體驗。

坑烤地瓜

　　1.大慶坑烤。坑烤，即地坑燒烤，就是在地上挖個坑，將食物放入坑內烤熟，據説早在明清時期東北民間就有類似烹飪手法。坑烤發展到近現代，工藝、口感經過了無數次改良，品種也由單一的烤肉，演變到烤土豆、雞蛋、玉米、笨雞、乳鴿、鵪鶉、羊排等。

　　特色推薦地：龍鳳區鐵東村坑烤一條街

手把羊肉。

　　2.手把羊肉。“手把羊肉”是著名的民族傳統菜。用羊肉烹制而成，因羊肉塊大，就餐時須用手撕而食，故得名。極具民族特色，醇香味美。

　　特色推薦地：杜爾伯特縣

殺豬菜。

　　3.殺豬菜。酸菜燉白肉血腸:東北自然發酵的酸菜、帶皮的大片兒五花肉與絕對新鮮的豬血腸一鍋燉出，豬肉香而不膩，入味的酸菜和著血腸的香味，一頓地道的“殺豬菜”吃下來，大飽口福的同時，更能領略一番那濃濃的東北鄉情。

　　特色推薦地：一口豬等東北菜館

小雞燉蘑菇。

　　4.小雞燉蘑菇。這是一道東北燉菜。通常是用幹蘑菇、雞肉和粉條一同燉制而成。榛蘑可以襯托出雞肉的鮮香，粉條滑爽而綿實。小雞燉蘑菇雞肉鮮嫩，營養價值也很高。成菜湯鮮濃厚，雞肉酥爛。

　　特色推薦地：大慶市各東北菜館

魚肉漢堡。

　　5.魚肉漢堡。連環湖的魚肉漢堡嘎嘎好吃。面餅的一面用油輕微炸過，表皮酥黃，上面沾滿白芝麻。裏面是炸過的魚肉餅——多用鯉魚肉。肉餅外，沾著辣椒粉。面餅香軟，一口咬下，魚肉鮮嫩，滿嘴爆汁。

　　特色推薦地：杜爾伯特縣連環湖溫泉景區

冰上火鍋。

　　6.冰上火鍋。火鍋是流行于東北寒冷地區的傳統食俗，冰上火鍋則是北方冬季旅遊的一種新體驗。零下20多度的室外冰面上，點燃爐火，熱氣騰騰的火鍋裏放入羊肉等各類食材，香氣撲鼻，在雪地上品嘗著美味，絕對是“冰火兩重天”的感受。

　　特色推薦地：黎明湖公園

冰上鮮魚湯。

　　7.冰上鮮魚湯。熱鬧的冬捕活動現場，支起一口口熱氣騰騰的大鍋，熬好的鮮魚湯，魚肉細嫩，湯鮮味美，喝上一碗，沁人心脾，暖暖的、鮮鮮的，有著神仙般的感受。

　　特色推薦地：連環湖、嘎日迪等冬捕活動現場

鐵鍋燉。

　　8.鐵鍋燉。東北民間的烹飪形式，主要使用燒柴的灶臺，用鐵鍋燉出的雞、鵝、魚等菜肴，比較出名的有“鐵鍋燉大鵝”“鐵鍋燉小笨雞”“鐵鍋燉雜魚”。

　　特色推薦地：大慶市各鐵鍋燉飯店

鍋包肉。

　　9.鍋包肉。原名鍋爆肉，光緒年間始創自哈爾濱道臺府府尹杜學贏廚師鄭興文之手。鍋包肉將豬裏脊肉切片腌入味，裹上炸漿，下鍋炸至金黃色撈起，再下鍋拌炒勾芡即成。成菜後，色澤金黃，口味酸甜。

　　特色推薦地：大慶市各東北菜館

鯰魚燉茄子。

　　10.鯰魚燉茄子。一道具有濃烈地方特色的東北燉菜。用新鮮的鯰魚和茄子一塊燉制，魚和茄子混在一起，使鯰魚肥而不膩，茄子鮮香味濃，葷素相得益彰。

　　特色推薦地：大慶市各江魚館(記者 霍梟涵)