春暖花開，氣溫轉暖。在春日的暖陽下，沉睡的江水重煥生機，造就了黑龍江獨特的開江奇觀。開江期間，除了壯觀的“跑冰排”，最令人期待的當屬開江魚。在冰下等待了四五個月的魚兒經過一冬的醞釀，肉質緊致且不肥不膩，是不可多得的一道美味。這個春季，黑龍江的哪些地方是觀開江品魚鮮的好去處？讓我們把這份好奇化作期盼，待到疫情退散時，一同走進黑龍江，解鎖這個期待已久的春天！

　　松花江：哈爾濱段、肇源段已開江

　　“我的家在東北，松花江上……”這首耳熟能詳的歌曲，唱頌的就是東北人賴以生存、情有所牽的松花江。它是中國七大河之一、黑龍江在中國境內的最大支流。

　　近期，隨著氣溫逐漸升高，沉睡了一個冬季的松花江哈爾濱江段逐漸開江，江面的冰層慢慢融化，不時有晶瑩的冰塊簇擁著順流而下。每年4月初，松花江面冰水交融的壯美景色，總會吸引無數哈爾濱人茶余飯後在松花江濱州鐵路橋、史達林廣場漫步，感受這份春日的美好與浪漫。

松花江哈爾濱江段

　　想要品嘗江魚，“龍江第一村”是個不錯的選擇，大鐵鍋中燉著開江魚，湯汁翻滾中熬煮出的是“北國之春”的鮮味。已于4月3日開江的松花江肇源段，盛産“三花五羅十八子七十二雜魚”，還有江蝦、河蟹、河蚌、老鱉等水産品，每年開江後産量可觀。在肇源縣江畔公園江魚美食一條街，肇源人用“江水燉江魚”的方法烹飪江魚，吸引遊客紛至遝來，品嘗肇源開江魚宴。

松花江肇源段

　　黑龍江：文、武開江“自帶氣勢”

　　江河頓開是黑龍江擁抱春天的“儀式感”。“文開江”如水墨徐徐暈染，“武開江”如萬馬呼嘯奔騰，一覽這壯麗的自然奇景，令人心生蓬勃的希望。作為中國四大河流之一的黑龍江，開江之時“自帶氣勢”，不同江段形成各有韆鞦的景象。4月中上旬，伊春市嘉蔭段的跑冰排氣勢壯觀、聲音清脆。開江時節，品嘉蔭醬燉開江魚，飲嘉蔭春糧小燒酒，是迎接春天最好的方式，在嘉蔭縣全域大小飯店皆可品魚。

黑龍江嘉蔭段

嘉蔭縣開江魚

　　至4月中下旬，隨著天氣轉暖，黑龍江遜克段江面上形成了一塊塊巨大的冰排，千姿百態的冰塊漂浮在江面上，在藍天和白雲的映襯下，為大美龍江增添了靈動壯美的一筆。俄羅斯第一村是遜克縣一個富有傳奇色彩的邊疆村，也是中國第一個俄羅斯民族村。每年開江的時候，遊客可以在此體驗俄羅斯族的民俗文化，還可以品嘗新鮮的開江魚。

黑龍江遜克段

　　到了4月底至5月初，在中俄界江黑龍江呼瑪段，一行行冰排順流而下、聲如鐘鳴，形成氣象萬千的壯觀景象。依託鄂倫春民族文化底蘊、界江生態旅遊資源和毗鄰俄羅斯地緣優勢，大興安嶺呼瑪縣打造特色開江品牌，為中外遊客獻上賞冰排、品魚湯、看演出等“開江美味大餐”。

呼瑪縣魚宴

　　烏蘇裏江：魚鮮美味融合民族特色

　　一曲《烏蘇裏船歌》，令人對烏蘇裏江畔的美景為之嚮往。烏蘇裏江兩岸森林茂盛，江中灘島密布，起點位於雞西虎林市。每年4月中上旬，烏蘇裏江虎林段便會迎來開江，虎林市虎頭旅遊景區、烏蘇裏江起點、珍寶島濕地觀光塔是觀開江的不二選擇。目前，當地打造了烏蘇裏江起點文化，遊客既可以欣賞到“一清一濁、涇渭分明”的江景，又可以品嘗到開江新捕上來的野生魚，就連作為主食的大米飯，也是用烏蘇裏江水澆灌的水稻加工而成。

烏蘇裏江虎林段

野生魚

　　4月中旬至4月末，位於佳木斯同江市的烏蘇裏江街津口段，冰與水撞擊形成“冰蓮花”，開江場面蔚為壯觀，街津口赫哲族鄉釣魚臺景區玻璃棧道是觀開江的好去處。品江魚，“赫哲開江魚宴”不容錯過，它以魚為主食材，是兼具民族特色和食魚文化的地方傳統美食。

烏蘇裏江街津口段

撫遠“殺生魚”

　　在4月底至5月初，地處烏蘇裏江與黑龍江交匯區的撫遠市也將迎來開江，這裡有著“賞開江景、吃開江魚”的習俗，開江文化可追溯到七百多年前。推薦觀賞地點為撫遠市濱江公園。撫遠盛産鱘魚、鰉魚、大馬哈魚等名優特魚，被譽為“中國淡水魚都”。逐江河而居的赫哲族人熟稔捕魚、烹制絕技，其中以吃生魚和吃烤魚最有特色，當地人稱為“殺生魚”和“塔拉哈”。（記者 劉欣 供圖 黑龍江省文旅廳）