原標題：郟縣紅牛：高品質雪花肉供不應求

　　“郟縣紅牛因主産地在郟縣、毛色紅潤而得名，是全國唯一一個以縣命名的地方優良品種，是全國八大良種黃牛之一，是目前國內為數不多的本土品種、純正的民族品牌，也是首批全國特色農産品區域公用品牌，品牌價值10.25億元。”1月19日，河南省人大代表、郟縣縣委書記丁國浩説起郟縣紅牛很是自豪。

　　“郟縣紅牛”之所以名氣大、業內專家評價好，主要因為可以産雪花牛肉。據測算，單體郟縣紅牛雪花牛肉的出肉率可達20％以上。郟縣紅牛肉的不飽和脂肪酸佔脂肪酸總量的58％以上，富含的共軛亞油酸，有融化脂質、軟化血管和抗癌的功效，被譽為“牛肉之王”。郟縣紅牛高檔雪花牛肉每公斤售價在2000元以上，主要走北京、上海等大城市的高端餐廳訂購模式銷售，即使這樣也是供不應求。

　　2020年10月，在一縣一業“豫滬合作”推介會上，“郟縣紅牛”雪花牛肉作為河南省推介的9個農副産品品種中唯一的肉類産品，獲得上海廣大客商和市民的一致好評。2020年12月，在全國首屆“中國牛·優質牛肉品鑒大會”上，“郟縣紅牛”雪花牛肉榮獲了“高品質牛肉生産推介品種”和全國最高獎“綜合評價優勝獎”。

　　丁國浩介紹，“這個獎對郟縣來説意義非凡，它讓‘深藏閨中人未識’的‘郟縣紅牛’，一舉成為受國人關注的民族品牌，實現了從地方良種到中國牛的華麗蛻變。這個獎對我們河南、對我們全國肉牛産業的發展來説同樣意義重大，它向世人宣告，我們中國的本土牛，完全可以和世界上任何良種牛相媲美，所生産的高端雪花牛肉更適合我們中國人食用！”

　　為了把郟縣紅牛産業做大做強，近年來，郟縣縣委、縣政府把郟縣紅牛産業作為農民增收致富的重要産業、鄉村振興的主導産業、縣域經濟的支柱産業，堅定不移走“全鏈、專營、高端、品牌”的發展之路，成功申報創建省級“郟縣紅牛現代農業産業園區”，郟縣紅牛産業被列入國家級“豫西南肉牛産業集群”項目，“郟縣紅牛”還獲得“國家農産品地理標誌”産品。

　　截至目前，郟縣縣級財政累計投入資金超過2億元，撬動社會投資5億多元，建成郟縣紅牛規模養殖場95個、養殖專業戶268戶，存欄量恢復到6萬多頭，年産值達20億元，初步形成了以瑞寶、國潤兩個企業為龍頭，輻射帶動河南禾牛、全民牧業、宏展紅牛等22家企業同步發展的良好格局。

　　“‘郟縣紅牛’是老祖宗給我們留下的寶貴資源，我們有責任、有義務也很有信心把它培養壯大。”丁國浩説，下一步發展郟縣紅牛産業，要以富民強縣為目標，政策保障為支撐，保種擴群為基礎，産業帶動為抓手，品牌打造為引領，堅定不移走“全鏈、專營、高端、品牌”發展之路，爭取通過5年左右的時間，把郟縣打造成中國特色農産品優勢區、中國雪花牛肉生産示範區，把郟縣紅牛産業打造成百億級産業集群，讓更多人有機會品嘗到正宗的中國民族高端牛肉——“郟縣紅牛”雪花牛肉。

　　對於如何壯大郟縣紅牛産業，丁國浩也有一個明確的規劃，首先以保種提質擴群為基礎，擴大養殖規模。全力做好郟縣紅牛保種育種、新品係培育、新技術應用等工作，築牢郟縣紅牛産業發展根基；引進國內知名的肉牛養殖加工企業入駐郟縣，採取“龍頭企業＋養殖場（戶）”模式，建立緊密的利益聯結機制，提高廣大養殖場（戶）積極性，推動郟縣紅牛快速擴群增量。其次以項目建設為抓手，打造全産業鏈。加快省級“郟縣紅牛現代農業産業園”、國家級“豫西南肉牛産業集群”項目建設進度，支持瑞寶紅牛、國潤牧業等現有企業擴規模、創品牌、拓市場；將“郟縣紅牛”文化與鄉村旅遊、特色小鎮建設相結合，推進産業深度融合。第三以高端專營為引領，提高品牌效應。建設“郟縣紅牛”品牌形象體驗店，對郟縣紅牛肉及全産業鏈産品實施特許經營，傾力打造“郟縣紅牛中國牛”品牌，叫響“郟縣紅牛雪花牛肉”品牌，以品牌贏市場。（農民日報記者 范亞旭 王帥傑）