近日，在信陽市息縣東嶽鎮李莊村，村民搶抓晴好天氣，忙著晾曬紅薯粉條。在冬日暖陽的照耀下，一排排紅薯粉條整齊懸挂在竹竿上，成為鄉間的獨特風景。

村民在晾曬紅薯粉條 攝影 馬源

　　“我們採用傳統手工製作工藝生産的粉條透亮細滑、泡水筋道，市場口碑好，供不應求。今年，每畝紅薯可加工粉條400多斤，按照市場價格計算，大家種植一畝紅薯能收入4000多元。”李莊村一家粉條加工廠的負責人李毫説。

　　地處息縣北部的東嶽鎮常年日照充沛，土層深厚，土壤透水、透氣性好，含鉀量是正常土壤的4倍，非常適宜紅薯生長。該鎮種出的紅薯品質優、口感好，經過沸水煮、手工塑形、低溫放置、日光晾曬、自然風乾等十幾道工序，被製成具有當地特色的紅薯粉條。

　　為把資源優勢轉化為經濟效益，李莊村“兩委”組織村裏掌握傳統手工加工工藝的村民發展粉條加工産業，建起了粉條加工廠，並把村裏的剩餘勞動力安排到加工廠打工，助農增收。

　　“我現在在粉條廠上班，主要負責晾曬與打捆包裝，一天可收入80元左右。在家門口上班，我們不但有穩定的收入，還能照顧家裏。”李莊村村民孫志英説。

　　如今，紅薯深加工産業已經成為東嶽鎮的特色産業。下一步，東嶽鎮將以建設“紅薯之鄉”為目標，以紅薯育苗、種植、加工為抓手，以促進農業增效、農民增收、農村發展為目的，立足現有基礎，挖掘發展潛力，不斷提升紅薯産業化經營水準，努力把“東嶽紅”打造成為息縣黨建引領主導産業的一張亮麗名片。（文 時代）