3月21日是春分節氣，2023年光山縣春茶開採啟動儀式在信陽市光山縣涼亭鄉滿鄉紅茶園基地舉行，全縣24萬畝生態茶園迎來全面開採期。

茶園裏一片忙碌的景象 攝影 向宣垣

　　清晨，附近的村民紛紛繫上小竹簍，趕在清明前抓緊採摘、炒制明前茶。

茶農在採摘春茶 攝影 上官幼林

　　近年來，涼亭鄉黨委、鄉政府持續鞏固茶産業主導地位，促進茶旅融合發展，培育了以“賽山玉蓮”“寒茗”為代表的一系列名茶品牌，打造了賽山悟道茶葉研學基地等一批集旅遊觀光、茶葉採摘體驗為一體的特色休閒觀光茶園，走出了一條以茶促旅、以旅帶茶的鄉村振興之路，讓滿山綠葉變“金葉”，也讓當地居民迎來了紅紅火火的新生活。

大家互相展示剛採摘的茶葉 攝影 上官幼林

　　“我們的茶葉基本上都是當天採摘、當天炒制，不炒隔夜茶。”涼亭鄉黨委副書記、鄉長談靖介紹道。在該鄉農貿市場附近，大大小小的茶葉加工廠隨處可見，工作間裏機器運轉不停，茶香四溢。

　　在盛行機器炒茶的年代，傳統手工炒茶的技藝也沒有被拋棄，涼亭鄉楊河村原黨支部書記徐揚峰就是光山縣手工炒茶非遺傳承人之一，其因嫺熟、精湛的炒茶技術，擁有“炒茶大王”“金茶王”等多個榮譽稱號。

手工“殺青 ” 攝影 向宣垣

　　晾曬、殺青、揉捻、理條、烘烤……只見徐揚峰在80多攝氏度的鐵鍋裏不斷地用手翻炒茶葉，讓茶葉在鍋內受熱均勻、便於散熱。

　　“揉捻的時候，一定要準確把握輕重、快慢的度，要講究時間掌控適中。”徐揚峰一邊炒茶，一邊耐心指導著身旁的“徒弟”——楊河村新任黨支部書記徐翔。四年的學習，讓他從徐揚峰手裏接過了鄉村振興的接力棒，也傳承了手工炒茶的傳統技藝，讓優秀傳統文化永葆青春活力。

徐揚峰正在徒手對茶葉進行“理條” 攝影 向宣垣

　　據悉，涼亭鄉還將於4月底舉行鬥茶大賽，該鄉的茶葉鮮葉交易市場也即將開市，屆時將為往來遊客、市民、茶商提供現場品茶、購買、定制以及大體量採購等服務。（文 向宣垣 上官幼林）

被翻炒的茶葉 攝影 向宣垣