為切實加強校園食品安全工作、用心守護春季開學“第一餐”，2月26日，平頂山葉縣市場監管局組織執法人員對轄區各學校食堂、集中供餐公司開展食品安全監督檢查行動。

　　在學校食堂，執法人員圍繞學校食堂食品安全主體責任落實情況，對從業人員管理和培訓、原料採購、貯存、加工製作、餐飲具消毒清洗、食品留樣及上學期食品原材料清理等內容進行了重點查看。同時，執法人員還要求各學校嚴格遵守餐飲服務食品安全操作規範和“6S”管理要求，並指導學校深入開展反食品浪費宣傳教育，倡導由老師帶頭做起，培養學生養成勤儉節約、珍惜糧食的文明用餐習慣，踐行“光碟行動”。

　　在配餐公司，執法人員深入到食品操作間，對公司食品安全管理制度、加工操作過程、環境衛生、食品留樣等情況進行全方位檢查，並對配餐車輛送餐分餐情況進行隨機抽樣檢查，動態跟進配餐品質和安全，確保學生用上“放心餐”“安心餐”。

　　開學前夕，葉縣提前部署，印發《開展2024年春季學校食堂隱患排查工作的通知》，組織召開全縣學校食堂春季食品安全工作會，要求各學校結合食品安全“兩個責任”，嚴格落實食品安全校長（園長）負責制，充分發揮食品安全總監和食品安全員作用，積極推進食品安全“日管控、周排查、月調度”工作機制落實，切實保障廣大師生的用餐安全。

　　下一步，葉縣市場監管局將聚焦校園食品安全突出問題和薄弱環節，進一步加大對學校（幼兒園）食堂、校園周邊餐飲單位的檢查力度，嚴防嚴管嚴控校園食品安全風險，切實守護好師生開學“第一餐”。（文 李龍 馬相山 許文鵬）