河南開封，這座承載著千年文化的歷史名城，以其獨特的飲食文化吸引著八方遊客。鼓樓區，作為開封的中心地帶，不僅以夜市的繁華聞名全國，近期更是通過早餐環境的改造提升，讓遊客在品嘗千年飲食文化的同時，享受到更加豐富的文旅體驗。

　　“我之前只是聽説過開封的夜市很有名，沒想到這裡的早餐也這麼有特色。環境很好，食物也很美味，讓我對開封的印象更加深刻了。”正在早餐店品嘗胡辣湯的遊客張先生説道。

　　開封市政府和河南省餐飲與住宿行業協會共建的“河南豫菜之都”項目，自去年12月啟動以來，已經取得了顯著成效。政府拿出一系列政策支持和保障措施，引起了社會廣泛好評，遊客們對開封美食的期待也越來越高。

　　開封市商務局局長王海燕表示，早餐作為美食的一部分，要讓遊客從早晨就體驗到特色美味、優質服務，一日三餐都沉浸在豫菜文化中，才能全面釋放美食的魅力和價值。為此，商務局聯合多個部門啟動了特色早餐評選活動，全市早餐店和市民們踴躍參與，他們海選出109家符合條件的早餐店參賽，從中選出最有代表性的“必吃榜”。

　　評選活動不僅在線上熱烈投票，開封市還面向全國徵集早餐工裝設計圖，讓行業制服更有文化創意。縣、區都成立了工作專班進行督導考核，分組對參賽的早餐店進行線下探店評審，並樹立了“樣板”，拿出資金支持部分示範店進行升級改造。

　　“吃開遊汴，品味宋潮”。開封的早餐豐富多彩，便宜實惠又美味的小吃，最能撫慰早起人的胃。五香豆沫、綠豆糊塗、杠子油條，還有鼓樓旁六種餡的大包子，每天早晨，這些店舖前都會排起長隊。4月18日早晨，正在開封鼓樓的一家羊肉湯館品嘗四味菜的外地遊客宋女士説：“開封的早餐太豐富了，每次來遊玩都要品嘗幾種。這次來我發現多數早餐店的條件和環境都變得更好了，早飯的味道也更講究了，以後還想來吃！”

　　通過挖掘宋都文化底蘊，將早餐店環境提升作為亮點，打造形式多樣的消費場景。這些早餐店不僅提供美食，更成為展示開封文化的窗口。遊客在這裡不僅能吃到美味，還能看到宋代風格的裝飾、聽到關於開封歷史的故事，全方位感受到開封的文化魅力。

　　文旅全面提質，帶來更多“情緒價值”。該區的系列舉措，是對該區文旅資源的全面提質。通過提升早餐環境，發展形式多樣的消費場景，不僅滿足了不同群體的消費需求，更提升了遊客對古都的新鮮感和體驗的豐富性。這種提升，不僅僅體現在物質層面，更在於為遊客帶來了更多的“情緒價值”。

　　開封鼓樓夜市與早餐，是這座城市千年飲食文化的縮影。在這裡，遊客不僅能體驗到夜市的繁華與活力，也能在晨光中感受到古城的靜謐與雅致。鼓樓區將繼續深化文旅融合，通過舉辦各類美食節、文化展覽等活動，進一步豐富遊客的旅遊體驗。持續優化旅遊服務，提升旅遊環境，讓每一位遊客都能感受古都獨特的魅力，享受視覺與味覺的雙重盛宴。（通訊員 張晶晶 光明日報全媒體記者 王勝昔）

鼓樓夜市人如潮 王旭 攝

鼓樓夜市熱鬧非凡 王旭 攝

遊客品嘗美食 于童 攝

遊客排隊買早餐 于童 攝

羊肉湯 于童 攝