河南漯河:紅辣椒成為“中國食品名城”新“椒點”
來源:中央廣電總臺國際在線  |  2024-08-13 17:33:35

  河南省漯河市被譽為“中國食品名城”。近年來,漯河市致力於推動科技與美味的雙向奔赴,以一株辣椒為原點,打造當地食品産業發展新“椒”點。

  提起辣椒,不得不提漯河臨潁辣椒。臨潁縣被譽為“中國生態辣椒之鄉”,辣椒種植面積達44萬畝,産量達13.7萬噸。從辣椒種植到精深加工、産品銷售,臨潁辣椒牽動著漯河現代化食品産業鏈發展的多個環節。近日,由河南省委統戰部主辦的新聞媒體“走民企、看發展、提信心”系列採訪活動走進漯河,探尋一株辣椒何以成為“中國食品名城”新“椒點”?

  土壤酸鹼度、光照強度、環境濕度、風向風速……在河南省潁山紅農業開發有限公司(以下簡稱“潁山紅”)的雲端控制臺上,各辣椒農田的數據實時顯示,工作人員可通過手機端對辣椒生長中的各關鍵因子進行數據監測、管理。

  近年來,潁山紅運用物聯網、大數據、人工智能等技術手段,打造5G智慧辣椒種植應用基地,將數字化深入辣椒種植、加工、儲存、銷售的各個環節,逐步構建數字辣椒全産業鏈生態。

  “我們把過去的‘麥椒套種’創新為‘麥椒芝麻豆’輪作套種模式,一年能種植三季作物,讓農戶增收。同時,我們還在訂單化種植的基礎上,實現個性化種植,從色度、辣度、香度等方面選擇適合的辣椒品種,滿足客戶的不同需求。”潁山紅董事長王偌飛如是説。

  辣椒不僅滿足人們的味蕾,還在化粧臺前當起了“口紅大師”。在漯河紮根30多年的河南中大恒源生物科技股份有限公司(以下簡稱“中大恒源”),便是辣椒的“個性化”客戶之一。

  中大恒源副總經理鄭進航介紹,依託當地豐富的辣椒資源,企業就地取材,以辣椒為原料,經萃取、過濾、濃縮、精製等工藝製成辣椒紅素,廣泛應用於口紅、腮紅等化粧品的調色與製作,並出口海外,為全球多地帶來一抹純天然“中國紅”。

  不只是辣椒,多年來,中大恒源專注于天然植物提取物研發、生産和應用全産業鏈,成為植物界的“調色師”。

  鄭進航表示,目前,中大恒源生産天然色素、天然香料、藥食兩用新資源食品等7個系列300多種産品,廣泛應用於食品、藥品、日化、印染等領域,遠銷至歐洲、美洲等地。

  如果説潁山紅是讓辣走上數字化之路、助力鄉村振興,中大恒源提升了辣椒的産品附加值,那麼,雙匯、衛龍等食品龍頭企業則讓漯河這座“中國食品名城”成為了新“椒點”。

  選材加工、製作分裝、熟制消毒……在位於漯河的衛龍美味二期園區生産車間內,其自主研發的“小跑車”穿梭在數十條生産線上,往返運送著各種食品原料。一包包衛龍辣條、魔芋爽經數十道生産工序、數道“安檢”後,完成全自動化生産,打包裝箱銷往各地。

  談及一根辣條如何走出國門,衛龍相關負責人表示,衛龍以市場需求為導向,兩家研發中心不斷改進生産工藝,推出新品。該公司成立海外事業發展中心,根據全球不同地區的飲食特點,進行口味創新升級。據統計,衛龍旗下的10余種休閒食品累計銷量超100億包,暢銷全球40個國家和地區。

  漯河官方數據顯示,食品産業是漯河的主導産業,産品涵蓋18大類、50多個系列、上千個品種,形成了雙匯發展、衛龍美味、南街村等頭部引領,中糧集團等20家世界500強、32家全國500強、75家行業龍頭企業紮根漯河,7000余家食品企業競相發展的格局。

  據漯河市委統戰部相關負責人介紹,目前,漯河食品産業總産值突破2000億元,佔河南省的五分之一。該市高標準建設中原食品實驗室,構建了“實驗室+研究生院+孵化器+中試基地+産業基金+産業園區”全鏈條科研轉化體系。未來,漯河將聚焦營養健康、食藥同源、未來食品“三大主攻方向”,通過“一個産品”引出“一條支鏈”、帶出“一個産業”。(文 李海珠) 

編輯:張雨晴
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