【高品質發展調研行】河南味道走向“世人餐桌”
來源:河南日報  |  2024-12-26 09:20:45

  原標題:河南味道走向“世人餐桌”(高品質發展調研行)

【高品質發展調研行】河南味道走向“世人餐桌”

油條生産線。千味央廚供圖

  肯德基的油條、賽百味的麵包、真功夫的包子……你在餐飲店品嘗的這些美味,極有可能來自河南。

  12月24日,“高品質發展調研行”河南主題採訪團來到新鄉千味央廚食品有限公司(以下簡稱“千味央廚”),不停運轉的生産線源源不斷地把河南味道送上“世人餐桌”。

  該公司董事長孫劍告訴記者,千味央廚主要為餐飲企業提供定制化、標準化的預製半成品,産品按照加工方式可分為油炸、烘焙、蒸煮、菜肴四大類。

  提到千味央廚的“拿手好菜”,就不得不説油條。這裡誕生了中國第一根速凍油條。

  “呈現一根合格的工業化油條,相當於開發一條産品供應鏈,從麵粉、膨松劑,到炸鍋等設備,再到標準化加工技術,每一個環節都要適配。”千味央廚研發總監賈學明説,標準化的産品不僅能讓餐廳菜品出品更加穩定,還能為企業降本增效。

  如今,小小油條已經進入4.0版本。從傳統油條到火鍋油條、灌蛋油條、糍粑油條、蒸油條、鹹蛋黃油條……“千味油條”的“打開方式”多達幾十種,也匹配著越來越多的消費應用場景。

  與之對應的是更為廣闊的消費市場。數據顯示,千味央廚的油條最高日銷量達840萬根。僅此一個單品,年銷售額就超億元。

  目前,千味央廚各類産品超過300種,幾乎橫跨餐飲行業的所有品類,並與國內外諸多知名餐飲連鎖企業展開闔作,真正讓“農頭”連起了“工尾”。

  河南是農業大省、糧食大省,又是全國綜合交通樞紐和物流中心,發展農産品加工業有著天然優勢。河南省農業農村廳副廳長王俊忠表示,近年來,河南堅持以“糧頭食尾”“農頭工尾”為抓手,推動農業産業鏈式盟式發展,打造萬億級現代食品産業集群,農産品加工業成為全省工業的支柱産業之一。

  截至今年10月,全省新增規上農産品加工企業577家,總數達6103家,實現了從“國人糧倉”到“國人廚房”“世人餐桌”的迭代升級。(記者 趙一帆 河南日報社全媒體記者 楊青 孫好闖)

編輯:張雨晴
2024“打卡中國·讀懂中國式現代化——你好,河南!”網絡國際傳播活動_fororder_移動端banner
最新推薦
新聞
文娛
體育
環創
城市