“五一”假期臨近，旅遊市場持續升溫。4月17日，延吉市市場監督管理局對民俗餐飲、網紅餐飲開展日常巡查，全力為市民和遊客築牢食品安全防線。

　　此次巡查針對民俗餐飲和網紅餐飲集中的區域展開全面排查。執法人員深入各類餐廳、小吃攤點，重點檢查食品加工製作過程的衛生狀況、原材料的採購與儲存、從業人員的健康管理等。對民俗餐飲，著重檢查其特色食材的來源和品質，確保朝鮮族傳統美食保留傳統風味的同時，符合食品安全加工製作標準。

　　在檢查過程中，執法人員仔細查看後廚環境衛生，要求商家做到每日徹底清潔，不留衛生死角，嚴格落實週末大掃除要求，保障廚房乾淨整潔。在食材儲存區，認真核對原材料的進貨臺賬，查看是否存在使用過期食材、三無産品等情況，督促商家嚴格把控食材採購源頭，確保食品安全可追溯。同時，檢查了從業人員的健康證明，要求商家務必保證所有直接接觸食品的工作人員持有效健康證上崗。

       除了現場檢查，延吉市市場監督管理局還通過多種渠道向餐飲企業宣傳食品安全知識，提高商家的自律意識和責任意識。同時，鼓勵市民和遊客積極參與食品安全監督，如發現問題及時撥打投訴舉報電話。

　　此次行動已檢查300余家民俗餐飲和網紅餐飲店舖，整體情況良好。針對檢查中發現的問題，執法人員當場下達整改通知書，要求商家限期整改。（文 金玲慧）