五月的延吉，中國朝鮮族民俗園旁飄來陣陣鮮香。近日，隨著延奶奶朝鮮族湯飯旗艦店在延吉市正式營業，這個從延邊走出去創立連鎖美食的品牌，帶著“反哺家鄉”的初心，開啟了傳承民族文化、助力鄉村振興的新征程。

　　歸哺家鄉：技藝傳承的“家鄉情結”

　　從延邊出發，行至全國。延奶奶品牌源於兩代朝鮮族餐飲人的匠心堅守，以“好肉熬好湯、泡飯吃更香”為核心理念，迅速在全國15個省（市）開出300余家門店，擁有員工2000余人，年服務超1000萬人次，成為吉菜風味地標名店。

　　該品牌創始人黃鵬的家鄉在延邊，其始終牢記“亞東水庫的山水養育之恩”，秉持“帶著産業力量反哺家鄉”的初心，於今年在延吉開設兩家直營店，並將啟動延奶奶生態食品産業園規劃。

　　旗艦店與産業園：舌尖美味與文化體驗的雙重升級

　　位於中國朝鮮族民俗園附近的旗艦店，不僅是美食空間，更是文化窗口。店內除提供牛肉湯、冷面、石鍋拌飯等地道朝鮮族風味美食外，特別設置朝鮮族文化體驗區，結合智慧化點餐系統，讓顧客在大快朵頤的同時，沉浸式感受朝鮮族飲食文化的魅力。“五一”假期，該旗艦店日均客流量突破千人次，成為新晉網紅打卡地。

　　即將落地的延吉市延奶奶生態食品産業園，是品牌反哺家鄉的核心項目。該産業園計劃引入智慧化食品加工生産線，打造集生態農業、中央廚房、冷鏈物流於一體的産業集群，同時設立朝鮮族傳統湯飯技藝研發中心，推動“老配方”與現代食品工業技術融合。據品牌負責人介紹，産業園建成後將提供500個本地就業崗位，通過“非遺技藝研發+人才孵化+智慧化生産”模式，助力延吉構建從田間到餐桌的全産業鏈體系，目標是將延吉打造成“朝鮮族餐飲文化之都”。

　　産業反哺與文化輸出：勾勒民族地區振興新圖景

　　“這次在延吉開設首家旗艦店，不僅是向全國展示朝鮮族美食的窗口，更是一個標準化運營的樣板，未來將複製到全國千家門店。”黃鵬表示，品牌希望通過“美食+文化+産業”的三維模式，讓延邊的優質農産品走向全國，讓朝鮮族傳統技藝煥發新生。從延邊走向全國各地，再回到家鄉，“延奶奶”的回家之路，既是一個餐飲品牌的升級躍遷，更是民族地區通過産業創新實現文化振興的生動實踐。

　　隨著旗艦店的熱運營和産業園的規劃，“延奶奶”正以美食為紐帶，串聯起傳統與現代、家鄉與遠方。在鄉村振興的時代背景下，這個紮根延邊的民族品牌，正用舌尖上的美味書寫著文化傳承與産業發展的新篇章，為邊疆民族地區的高品質發展提供可借鑒的“延奶奶樣本”。（文 王青享）