近日，延吉市依蘭鎮平安村的氣溫已達到-20℃。走進延吉市山珍山野菜培育基地的暖棚，22℃的室溫裏，6個水培池整齊排列，一捆捆渾身帶刺的硬木桿直立水中，頂端冒出綠中透紅的鮮嫩芽胞，500平方米的溫室一片生機盎然，讓人忘卻了棚外的冰天雪地。 

正在進行水培的新鮮刺嫩芽桿

　　“這是刺嫩芽，學名刺龍芽，被譽為‘山菜之王’。”31歲的基地負責人于泳航戴著厚實的橡膠手套，小心翼翼撥開一簇刺嫩芽芽胞介紹説。“以前我在汪清縣羅子溝鎮養藏香豬，後來轉行到一家企業上班，邊工作邊琢磨自主創業，就瞄準了綠色産業。”于泳航説，“我養豬那會兒，春天經常上山採刺嫩芽吃，咱東北人冬天就饞這口山野菜，但野生的刺嫩芽只有春天才有，反季種植肯定有市場。”

       去年8月，于泳航聯合3名志同道合的年輕人，專程前往瀋陽新民市的刺嫩芽種植企業學習技術，從枝條選種、水質調控到溫度管理，他們把每個細節都記在筆記本上、印到腦海裏。“反季水培看著簡單，其實學問大著呢。水溫要控制在8℃-12℃，室溫得穩定在18℃-22℃，還要三天一通風、五天一換水。”于泳航指著水培池介紹，去年11月從遼寧採購來10萬桿純野生刺嫩芽桿，經過分級篩選後，于12月11日正式入池培育。 

　　不同於傳統種植，該基地的刺嫩芽生長全程只用清水培育，不施任何肥料和農藥。“我們用的是地下水，水質乾淨，培育出的刺嫩芽是地地道道的無公害産品，和野生的刺嫩芽在口感、品相上完全沒有差別。”于泳航摘下一簇嫩芽，湊近聞能嗅到清新的山野氣息。

　　為了保證品質，他們4名合夥人共投入近20萬元，其中大部分用於收購野生刺嫩芽桿和租用暖棚。 當天，基地合夥人辛志濤駕駛貨車拉來兩台保鮮櫃，“刺嫩芽嬌貴得很，采收後要先放入保鮮櫃預冷，再運往合作商超，這樣能最大限度保留鮮味。”辛志濤説。

　　雖然是第一年投産，但這份“冬日春味”已贏得市場青睞。于泳航翻開手機裏的訂單記錄，臉上難掩喜悅：“我們的刺嫩芽將於2月1日正式上市，正好趕上春節消費旺季，現在批發、零售訂單不斷，春節禮盒已經訂出200多個，可觀賞可食用的盆栽也訂出了200多盆。”他算了一筆賬，這批刺嫩芽預計總産量可達1500公斤，按高端市場定價，總收入能達到30萬元，目前已與百貨商場、每日隆等大型超市達成合作意向。 

　　于泳航表示，今年先試水如果成功，計劃擴大種植規模，再租用2個暖棚，讓更多的群眾吃到這一美味。棚外寒風呼嘯、棚內暖意融融，這4名平均年齡30歲的年輕人，正努力走出一條生態保護與致富增收相輔相成的新路。（文/圖 牛澤剛）