原標題：“就地過年”年味更要濃 多家超市推出“小家庭”年夜飯

金潤發超市龍江店裏，顧客正在選購年菜。 南報融媒體記者 王茸 攝 

　　年夜飯在家吃，濃濃年味帶回家。隨著新春佳節臨近，雖然大部分人選擇“就地過年”，但該有的儀式感一個都不能少。近日，不少超市推出了“快手”特色年菜，這些半成品菜肴可以大大減少備餐時間，讓異地過年的人們品嘗到家鄉的年味。 

　　重慶萬州風味麻辣烤魚、東北吉林延邊參雞湯、浙江紹興太雕熟醉蝦、安徽符離集燒雞、蘇式八寶鴨、廣式鮑魚紅燒肉、北京羊蝎子火鍋……走進金潤發超市，一份份讓人垂涎欲滴的年夜菜吸引了不少市民注意。 

　　金潤發生鮮商品部熟食研發師徐丙熾説，他們一共準備了19道具有地方特色的年菜，匯集了數十個不同地區的經典過年菜式，以滿足各地消費者的不同口味，均為半成品。“準備一桌年夜飯是很辛苦的，對於南京本地人，我們希望爸爸媽媽們可以一起上桌，而不是在廚房忙到最後；對於在南京過年的外地年輕人，大家也可以聚在一起品嘗家鄉的味道，一起吃頓熱熱鬧鬧的年夜飯。”他説。 

　　佛跳墻、豬肚雞湯……山姆會員商店也推出了春節限量版的“都市快手菜”，還首次推出了“年味全家福”系列年夜飯套餐，精選多款受會員歡迎的商品，分別組合為4—6人及7—8人套餐，從前菜、主菜、主食到甜品，一應俱全，也是半成品，加熱即食，十分方便。 

　　在建鄴區樂基廣場的盒馬鮮生店裏，幾款年夜飯禮盒就放在店面中最顯眼的位置。盒馬鮮生一位負責人介紹，考慮到今年會有不少小夫妻不回老家過年，他們首次推出了適合4—6人規模的 “小家庭年夜飯”，以盒馬工坊的熱菜與半成品菜為主。此外，為了讓這個新年更有家鄉味，盒馬還為不能回鄉、又善於烹飪的顧客提供不少家鄉菜原材料。 

　　據了解，2021年各家超市的年夜飯銷售情況都不錯。金潤發相關工作人員透露，目前他們超市的年夜飯銷量已經超出預期，預計2021年的總銷量同比2020年將增長2倍。為了讓消費者能好好過春節，金潤發年菜訂貨量在去年銷售基礎上增加了50%，超市還專門派出了菜品研發師直接進駐工廠，每天跟進發貨。（南京日報 融媒體記者 王茸）