原標題：我省又有一批地標産品入選《中歐地理標誌協定》第二批名單——代言江蘇，追溯地標農産品“前世今生”

新華日報 記者 洪葉 丁茜茜 鬱芬

　　新華日報記者從江蘇省有關部門獲悉，繼江蘇省南京鹽水鴨、興化香蔥、邳州大蒜入選《中歐地理標誌協定》首批100個中方産品後，江蘇省又有雨花茶、陽澄湖大閘蟹、洞庭（山）碧螺春茶、盱眙龍蝦、洋河大曲、鎮湖刺繡等入選《中歐地理標誌協定》第二批名單，將於協定生效後4年內完成相關保護程式。

　　《中歐地理標誌協定》是中國對外商簽的第一個全面、高水準的地理標誌協定。入選《中歐地理標誌協定》産品名錄，對江蘇省地標農産品意味著什麼？如何更進一步擦亮地標産品“金字招牌”，呵護其獨特品質？新華日報記者採訪了有關專家和負責人。

　　獨特口味，源於“老天爺”的恩賜和“老祖宗”的傳承

　　“今天中午又斬了四分之一隻鴨子，搭著皮肚面一起吃，爽得不得了。”即將去瑞典留學的王睿，是土生土長的南京人，説南京鹽水鴨的味道很獨特，在別的地方很難吃到，“鹽水鴨成為中歐地理標誌互認産品，我今後在國外，也能買到正宗的南京鹽水鴨了。”

　　王睿誇讚的南京鹽水鴨“獨特口味”，正是地理標誌産品的特有風味。南京鹽水鴨有“三絕”：皮白肉嫩，肥而不膩，鮮美可口。邳州大蒜“塊頭大，抱頭緊，入口脆”，運輸中還不易散瓣。興化香蔥辛辣芬芳、香味濃郁，保健功效好。

　　在江蘇省綠色食品辦主任徐繼東看來，地理標誌産品的“獨一無二”，可以總結為“二老四特”： “二老”，即“老天爺”的恩賜和“老祖宗”的傳承，獨特的品種、適宜生長的環境和一代代傳承的老手藝；“四特”，即獨特的環境、獨特的品種、獨特的種養、獨特的品質。

　　“在‘四特’之外，獨特的文化也很重要。” 徐繼東説，獨特的品質是地理標誌認定的關鍵，獨特的文化則是打開知名度、打造名品的“金鑰匙”。像南京鹽水鴨，不少來旅遊的外國遊客都會嘗一嘗。

　　江蘇省入圍的首批地理標誌産品，都“大有來頭”。南京水網密布，極適合鴨子生長，製作工藝已有兩千五百多年曆史。早在春秋戰國時期，南京即有“築地養鴨”記載。六朝時期，南京便有了鴨饌，被譽為“六朝風味，白門佳品”。歷史上，《南史》《齊春秋》《食珍錄》《儒林外史》《金陵物産風土志》等文獻都有南京鹽水鴨相關記載。“無鴨不成席”“無鴨不待客”，如今已經成為南京人的風俗禮節。

　　地處黃淮之間的邳州，土壤為含微量元素比較多的黃砂壤，兩千多年前便開始種植大蒜，列為“四辣”之首，始於漢代，盛于元、明。《邳縣誌》記載，乾隆年間，乾隆第二次下江南途經邳州泇口時偶感風寒，當地一白姓老嫗將自家祖傳的大蒜偏方進貢給乾隆帝服用，乾隆服後病患全消，“龍顏”大悅，認白氏作乾娘。邳州白大蒜由此聲名遠播。

　　興化香蔥聲名遠播，在於其種植地“垛田”。興化垛田為島狀耕地，當地農民長期用河泥堆積，每塊高2米多，四週環水，富含多種微量元素，是江蘇唯一的“全球重要農業文化遺産”，孕育出了興化香蔥特有的辛香味。

　　出口歐盟，提升了地標産品的公信力和認可度

　　“截至3月底，2021年興化出口香蔥類脫水蔬菜已達1.05億元，同比增長27.5%。當地出口企業已陸續接洽歐盟訂單。”南京海關所屬泰州海關查檢一科趙明華説，根據《中歐地理標誌協定》，興化香蔥進入歐盟市場後將有權使用歐盟的官方認證標誌，對於其提高市場知名度和佔有率大有幫助。

　　早在2007年，中歐“10+10”地理標誌互認互保試點項目就開始啟動，並於2012年11月達成協定，保護了雙方各10個地理標誌，我省鎮江香醋、鹽城龍蝦入選。這是中歐地理標誌産品互認的首次嘗試，不少企業邁出走向歐洲市場第一步，嘗到了甜頭。

　　記者從鎮江市醋業協會獲悉，如今550ml的鎮江香醋在歐洲非常受歡迎，當地零售價在1.5歐元-2.5歐元之間。2020年，鎮江香醋出口8500噸，創匯1019萬美元。

　　《中歐地理標誌協定》生效以來，也有部分企業擔心歐洲人飲食習慣與我們不同，産品推廣難。“鎮江香醋消費者在國內是江浙一帶的人居多，到了國外，也主要是江浙一帶的移民在用。”鎮江市醋業協會相關負責人直言，“中國的調味品在國外始終是小眾品牌，主要消費者還是當地華人，外國人也會嘗試一下。但單是華人市場，就已經很大了。”

　　江蘇東方黎明控股集團的保鮮大蒜、腌制蒜米、脫水大蒜、罐頭大蒜、黑蒜等5種産品出口到歐洲法國、西班牙、意大利、希臘等國家，副總經理曹夢輝表示，中歐地理標誌産品增加了産品的公信力和認可度，“同樣是出口大蒜，我們的品種更具競爭力。”

　　既要保護品牌，又要防止品質退化

　　地理標誌産品在市場上具有極大的號召力。2019年，江蘇地理標誌産品年産值超過2000億元。徐繼東介紹，全省各級地理標誌管理部門、行業協會、龍頭企業加強協同，地理標誌總量快速增長，品牌效應日益凸顯。截至目前，全省共有地理標誌産品91件、地理標誌商標349件，總量位居全國前列。

　　地理標誌屬於知識産權的一種。“《中歐地理標誌協定》的生效，必將進一步拉緊中歐經濟紐帶，深化中歐經貿合作。”省知識産權局産業促進處負責人表示，歐洲是知識産權制度的發源地，此次合作對在更大範圍內加強中歐知識産權保護合作具有示範作用。

　　新華日報記者從省知識産權局獲悉，江蘇省又有鎮湖刺繡、雨花茶、陽澄湖大閘蟹、洞庭（山）碧螺春茶、盱眙龍蝦、洋河大曲等成功入選《中歐地理標誌協定》第二批名單，將於協定生效後4年內完成相關保護程式。此外還單獨列出了17個原産于中國的手工藝品，包括揚州漆器、宜興紫砂、東海水晶等。“這是因為目前歐盟地理標誌中沒有手工藝品相關的技術標準規範，但以瓷器、漆器為代表的中國手工藝品在國外歷來暢銷，後期歐盟也會選出17個具有歐洲民族特色的手工藝品補充進名單中，進一步增強中歐貿易的新動能，鞏固中歐全面戰略夥伴關係的經貿基礎。”

　　地理標誌中的“産地”可以是一個村莊或城鎮，也可以是一個地區或國家。除産品的獨特性之外，地理標誌産品的一致性和穩定性也很重要：一致性代表著認定範圍內産品的一致性，穩定性代表著在時間維度上産品的穩定性。如何保持每個地理標誌産品的一致性和穩定性？

　　“這需要品質的保持、品種的保護、品牌的打造以及文化的保護。”徐繼東説，正如一個人不會永遠18歲，隨著氣候、土壤和環境的改變，地理標誌産品也會發生變化。就像寶應烏塌菜，品質不比從前了；賈汪的大洞山石榴，也面臨著種子的退化。對此，農業農村部、財政部等出臺政策，選擇地理特色鮮明、具有發展潛力、市場認可度高的地理標誌農産品開展保護提升。入圍國家保護工程的地理標誌農産品，將分別獲得500萬元專項基金，實施地理標誌農産品産業和品質提升。同時，江蘇省也開啟省級保護工程，每項支持250萬元。

　　徐州市農業農村局局長楊亞偉告訴新華日報記者，目前，徐州市“十四五”大蒜發展專項規劃正在編制中。為提純復壯邳州白蒜等地方品種，徐州將建立“原原種”核心種植基地大面積擴繁良種，逐步推行大蒜生産標準，為進軍國際高端市場奠定基礎。