世界中餐業聯合會預製菜專業委員揭牌儀式現場

　　6月16日，世界中餐業聯合會預製菜專業委員會成立大會在淮安召開。會議審議通過《世界中餐業聯合會預製菜專業委員會工作條例》、選舉産生了委員會主席團成員，商討了2022年工作計劃，世界中餐業聯合會副會長武力、淮安市商務局局長龔曉琴為世界中餐業聯合會預製菜專業委員會揭牌。

　　世界中餐業聯合會副會長武力當選為預製菜專業委員會主席。他説，江蘇發展預製菜産業具有獨特的資源稟賦，在産業基礎、人才資源、物流配套、科技研發、平臺打造等方面優勢明顯，世界中餐業聯合會將全力支持預製菜專業委員會在數字化服務平臺、標準化體系建設、品牌培育、文化傳播、消費促進、國際化交流等方面工作。下一步，預製菜專業委員會將加強組織建設，吸納預製菜産業鏈單位、社會組織加入，不斷創新服務模式，打造品牌活動，助力預製菜産業高品質發展。

淮安市文旅集團總經理董清（左）、江蘇食品藥品技術學院黨委書記陶書中（右）為淮揚菜預製研究院揭牌

　　在隨後召開的淮安預製菜産業投資環境説明會上，淮安市商務局專門推介淮安預製菜産業投資環境，淮揚菜集團與省農科院簽訂發展預製菜戰略合作協議，萬達酒店及度假村、省農科院加工所、正大食品、蘇食肉品等單位領導作交流發言。

淮安市商務局局長龔曉琴推介淮安預製菜産業投資環境

　　據了解，近年來，淮安市堅持工業化引領、數字化賦能，大力發展綠色食品産業，綠色食品産業入選江蘇省“13+1”重點産業集群，形成年産300萬噸大米、90萬噸麵粉、30萬噸油脂、25萬噸肉、5.5萬噸白酒的生産能力，構建了從“田頭”到“餐桌”的完整鏈條，擁有旺旺、今世緣等198戶規模以上食品企業和益海嘉裏、百斯特、蘇食、雙匯等10余家全國預製菜重點生産企業，綠色食品産業産值居全省前三。特別值得一提的是，淮安還培育形成了盱眙龍蝦、洪澤湖大閘蟹、淮安大米等眾多知名農産品品牌，盱眙龍蝦品牌價值215.5億元、連續6年居全國水産類公用品牌第一，擁有地理標誌商標127件，居全國設區市前列。

淮安市文旅集團副總經理、淮揚菜集團董事長張亮（左）與江蘇省農科院加工所所長沈琦簽約《發展預製菜戰略合作協議》

　　當快節奏的生活速度遇上精緻的生活需求，預製菜成餐桌新寵。對此，淮安專門制定了《全市綠色食品産業發展行動方案（2021——2025年）》，明確“十四五”期間將著力打造酒與飲料、鹽與調味品、肉與飼料、淮味食品、現代食品、食品包裝六條産業鏈，大力發展高品質方便主食、淮揚菜半成品、速凍食品、脫水蔬菜、微波套餐等預製菜産品，全力打造千億級中國食品名城、全國預製菜生産和交易中心。（文/圖 周春洋 張弢）