秋風起，蟹腳癢；菊花開，聞蟹來。9月22日，淮安洪澤湖大閘蟹大面積開捕，2023年多晴好天氣，洪澤區8.5萬畝大閘蟹預計産量8000噸，豐收在望。

　　洪澤區省級現代農業産業高品質發展示範園內，萬畝高標準養殖塘口水波粼粼，經過10個月的養殖，塘口的大閘蟹已經達到捕撈標準，西順河鎮大閘蟹養殖戶乘著小舟，將鮮活的螃蟹撈起、裝筐，個個分量十足。“今年是洪澤區啟動萬畝高標準養殖塘口科學規範化養殖的第一個年頭。根據初步檢測，塘口裏的公蟹重4-5兩，母蟹重量也在3兩以上，蟹殼硬實，蟹肉蟹黃也很飽滿，基本都在精品蟹行列。”洪澤水産科學研究所所長張必香鑒定道。

　　近年來，隨著洪澤湖圈圩養殖塘口退養工作的推進，洪澤湖大閘蟹養殖方式逐漸轉變為臨湖內塘養殖，2023年起又啟動高標準養殖模式，規劃建設現代化、智慧化和數字化的農業産業園，並進行標準化養殖塘口改造，全面提升洪澤湖大閘蟹的養成規格和品質。新改造的養殖塘口排列整齊，平均10畝左右，統一配備了看護房、監控設備、增氧設備等，部分塘口還安裝了數字化設備，對塘口水溫、pH值等數據進行動態監控，大閘蟹養殖更智慧。“洪澤區將深入推進螃蟹智慧養殖，持續引進推廣優質蟹種，依託生態資源優勢，制定生産技術標準體系，規劃建設高標準養殖塘口，讓大閘蟹養殖成為興農富民的特色産業。”張必香説。（文 楊春陽 謝輝）