2023年，鎮江揚中市高度重視學生的健康成長，遵循“安全衛生、營養均衡、美味節儉”原則，切實保證學生“舌尖上的美味”與安全。

　　加強組織領導，完善責任體系。揚中市建立市政府總負責，教育、衛健、市場監管等部門各司其職的組織領導體系，定期召開食品安全品質工作專題會議，研究保障學校食堂食品品質安全；各校實行食品品質安全管理校長負責制，配備專（兼）職食品安全與營養健康管理人員，開發提供品種多樣、結構合理、數量充足、營養豐富的飯菜；持續推進食堂改造、新建，學生就餐環境得到明顯改善。

　　嚴格規範管理，保障食品安全。揚中市落實“明廚亮灶”，實現食堂監控無死角，從驗菜到做菜再到消毒全程可視可查；堅持“四方陪餐”，校長“常態化陪餐”、監管人員“抽查式陪餐”、家長“體驗式陪餐”和社會監督員“監督式陪餐”，實現師生同餐、同質同價；用好信息平臺，專人負責省“陽光食堂”平臺的管理和錄入，就管理問題及時預警、限期辦結、每週通報；規範食材採購，在集中採購的基礎上擴大採購品種，更好地保障食材品質。

　　提升就餐品質，打造滿意食堂。揚中市採取問卷調查、推薦“我最喜愛的菜譜”、家長進校園等形式，廣泛吸納意見並優化改進；嚴格貫徹《江蘇省學生餐營養指南》，科學制定菜譜，確保菜品豐富多樣、營養均衡；水、電、氣等開支及千元以上維修費用均不納入食堂成本核算，義務教育階段由7元每餐提標至10元每餐，提標部分全部用於改善學生伙食。（文 周劍）