3月，隨著全國旅遊市場的回暖，位於蘇州市平江路歷史文化街區客流如織，稻香村（蘇州）現烤門店進入開業以來的客流攀升期。“很多年輕人對花開富貴、功夫熊貓、‘榴蓮忘返’等造型精緻、口感細膩、低糖低脂的糕點特別感興趣。”門店工作人員稱，這些糕點集顏值、美味、健康于一身，購買人群中年輕人超過70%。

　　于1773年在蘇州始創的稻香村，經過傳承發展，如今作為全國規模最大的中國糕點企業之一，在過去的一年多裏，經過端午節、中秋節、春節三大銷售季的市場檢驗，“國潮+健康”的糕點和伴手禮盒，已經成為稻香村的主力熱銷産品。

　　據蘇州稻香村食品有限公司副總經理、稻香村傳統糕點製作技藝第六代傳承人艾滿介紹，平江路現烤門店是在稻香村觀前街國潮體驗店的支持推動下，于蘇州地標式歷史街區佈局的又一家新型門店，是對傳統門店進行轉型升級的一次積極嘗試。在春節假期前後一個多月的試營業期間，經過多次的産品調整，特別是現烤和國潮低糖糕點産品區，稻香村進行了重點設計和品質提升。

稻香村蘇州平江路現烤門店正式開業

　　“隨著研發和供應鏈能力的不斷提升，過去一年多以來，稻香村持續推出多款‘國潮+健康’食品，在健康烘焙領域取得了積極的市場反饋。”艾滿表示，未來，稻香村將加大新國潮健康糕點的研發力度，特別是備受年輕人追捧的低糖糕點，將會越來越多地出現在稻香村新型門店。

稻香村傳統糕點製作技藝第六代傳承人艾滿

　　據悉，稻香村已在蘇州的拙政園、同裏古鎮、周莊等蘇州重點旅遊景區開設門店，並計劃于近期在山塘街、寒山寺等歷史文化名區進行新型門店佈局。

　　佈局新型門店的同時，稻香村在健康烘焙領域持續發力，加快推進“健康稻香村”品牌戰略升級。據了解，近年來，稻香村推出的低糖健康食品已達百餘種，低糖糕餅、學生營養餐包等7款産品入選《食品工業營養健康行動標誌性成果名錄》；冰沙雪梅涼小酥餅、蟹黃酥、牡丹鮮花餅等成為特色風味糕點食品的代表。（文/圖 蘇姑軒）