民航局數據顯示，2024年“五一”假期民航累計發送旅客997.1萬人次，日均近200萬人次，較2023年“五一”假期增長8.1%。在廣大旅客享受美好出行體驗的背後，江蘇航食配餐服務有限公司安全品質管理部化驗室品控巾幗小組的四位姑娘也和全民航的一線幹部員工一道堅守崗位、默默奉獻著……

“督查官”們在車間現場

　　多年來，張靜、馮靜文、徐玲、仇嫦娥等在品控崗位上一心幹事盡職盡責、埋頭苦幹精益求精，逐步成長為航食品質安全的“督查官”。

　　品控小組的主要工作是對餐食生産保障的全流程進行監管，依據相關法規體系規定和作業手冊要求，對原料、半成品、成品，包括生産區域接觸食品的人和器具進行抽樣檢驗；對生産流程進行動態跟蹤，包括原料的農殘檢測、生産區域操作的規範性、人員的穿著等，都在她們的監管範圍。一旦發現異常或檢測數據超標，為確保餐食衛生，她們會及時啟動應急處置程式。

　　班組長張靜，中共黨員，端莊大氣，能文能武，善演講、能辯論、喜運動、高素養，曾被評選為東航江蘇公司“優秀共産黨員”和“華東民航優秀共青團幹部”。工作中，張靜總是洞察秋毫、雷厲風行，對發現的問題毫不留情，直至問題得到解決。遇到重保航班或節假日，她總是主動請纓，堅守崗位。“我們品控人少活多，但大家一起分擔，就沒有克服不了的困難。”她説道。

　　張靜（左）和仇嫦娥（右）在車間檢查麵包噴碼

　　仇嫦娥，主要負責計量器具的校驗核準。因為長大家幾歲，姐妹們都稱她為“嫦娥姐”。工作中，仇嫦娥也確實有大姐的姿態，事事愛操心。誰要咳嗽了，她就叮囑對方注意保暖，並堅持冷庫區域的檢查儘量讓她去。誰要忙不過來了，她就主動頂上去。“她們都是我的妹妹，我們就應該相互關照。”仇嫦娥微笑著説道。

　　另一名“督查官”馮靜文，人如其名，很文靜，話不多，但工作責任心一點都不少。一次抽樣檢查中，馮靜文發現某品牌原料“蛋糕預拌粉”內外包裝日期不一致。生産日期內包裝為202230413，而外包裝為20230413。還有一次，驗收時發現零星採購的某品牌原料預包裝只有保質期，沒有生産日期。經核實，上述兩批原料均按全部退貨處理。馮靜文不僅自己細心謹慎、嚴格認真，還把自己的經驗分享給姐妹們，用她的話説，“人多力量大！”

　　馮靜文（左）和徐玲（右）在冷廚車間檢查果盤溫度

　　徐玲，專職化驗員，來自生産一線，對生産流程瞭如指掌，從原料的農殘監測、生産工具及操作人員的塗抹檢測，每一個環節都嚴格執行品控要求。一次檢測水質，徐玲發現大腸菌群檢測結果數值偏大，臨界超標值。徐玲立刻將情況彙報給部門領導，全部門立即展開系統排查。最終，大家發現一組紫外燈燈管失效。更換後，檢測結果恢復至安全數值範圍內。大家這才放心了，紛紛向徐玲豎起了大拇指。

　　“四位姑娘，分工不分家，團結而友愛，品控工作也因此有了更好的統一性、延續性和高效性。”航食公司安全品質管理部副經理張彥介紹説。

　　脫下工作裝的四姐妹（從左至右依次為：張靜、仇嫦娥、馮靜文、徐玲）

　　“督查官”們對工作的嚴格是有口皆碑的，不僅關注餐食的衛生，對上機餐食包裝的標識也格外注重。嚴禁標識不清晰的餐食配上航班，以免引起旅客的誤會和異常解讀。

　　每到春運、暑運、國慶長假等旺季或季節交替，“督查官”們還會根據時令和季節特點，為大家發佈風險提示，並開展專項檢查，及時將食品安全風險防線前移，防患于未然。也正因為有這四位“督察官”和廣大同仁們的共同努力，江蘇航食歷年來從未發生一起食品衛生不安全事件。（文/圖 傅雪林）