隨著氣溫的攀升，夜經濟正成為拉動消費復蘇的重要力量。作為餐飲行業的頭部品牌，海底撈瞄準6月至8月的夜宵黃金期，近期在包括南京多家門店在內的全國門店推出多款夏季新品的“夜宵菜單”，涵蓋了鍋底、涮品、小吃、飲品以及燒烤，全方位滿足消費者深夜味蕾需求，也為夜經濟注入更多活力。

　　此次海底撈推出的重點産品——“跳水美蛙魚火鍋”鍋底融合了多重工藝與嚴選食材，風味方面選用了四川非遺“馬井老壇泡菜”，搭配熗鍋油工藝激發麻香，並創新加入海底撈淡爽拉格啤酒，深受消費者青睞；食材方面選用了湖南、湖北、安徽等優質養殖基地的A級品質牛蛙，搭配優質黑魚，從源頭保障産品的品質和安全。

新鍋底“跳水美蛙魚鍋底” 供圖 海底撈

　　除招牌鍋底外，夜宵矩陣還包含了造型獨特的“瀑布大魷魚片”以及匯聚多種夏日蔬菜的“瓜瓜派對”等涮品。針對今年的夏季還上新了“芭樂莓莓牛油果”飲品和“椰椰柚子冰激淩”兩款清爽解膩的産品 ，撈汁小海鮮、現烤牛羊肉串、麻辣小龍蝦等宵夜經典組合産品也進行了同步升級上新。

　　值得一提的是，海底撈還在全國佈局鮮切主題店，涵蓋牛肉、羊肉、雞肉、鮮活海鮮等品類，目前海底撈已在深圳、廣州、上海等24個城市開出數十家各類主題門店。

海底撈夏季上新産品 供圖 海底撈

　　海底撈還在眾多城市陸續推出夜宵主題店，一到深夜，海底撈變身“Live house”，DJ打碟、花式調酒等表演輪番上演，顧客們手持熒光棒互動，讓火鍋局升級為熱鬧的派對。

　　海底撈于2025年1月在廣州推出全國第一家夜宵主題店，截至6月底，已在深圳、北京、上海、蘇州、杭州等城市佈局了近30家夜宵主題店。相關負責人表示，鋻於市場反應積極，未來將在更多城市推出夜宵主題類門店。未來，隨著夏日夜經濟的持續升溫，“産品+場景+文化”的融合消費場景將會成為年輕人的選擇，也將為消費繁榮增添更多活力。（文 劉傑）