海城牛莊餡餅 供圖 遼寧日報

　　提到遼寧鞍山的海城，吃貨們馬上會想到海城餡餅。其實，吃貨們説的海城餡餅以牛莊餡餅為代表，因此要尋找正宗的海城餡餅，一定要去牛莊。

　　牛莊餡餅的特點是皮薄餡多，早期是牛肉洋蔥餡，現在衍生出多種餡料：蝦爬餡、三鮮餡、豬肉酸菜餡、羊肉餡等。

　　吃牛莊餡餅，最好配著蘿蔔泡菜吃，外加一碗湯。蘿蔔泡菜鹹味中稍帶一點甜，脆脆的，非常爽口，可以解油膩。再來一碗湯，不至於太幹。

　　如果在當地沒吃過癮，吃貨們還可以購買冷凍餡餅帶回家，也有禮盒包裝款可以贈送親朋好友。

　　如果有一天，你來到海城，一定要去品嘗正宗的牛莊餡餅。（文 陳沫）