4月8日，由遼寧省食品工業協會、營口市老邊區人民政府、營口遼河經濟開發區主辦，營口廣源食品有限公司承辦的遼寧首家智慧中央廚房啟動儀式在營口老邊區舉行，同時，舉辦了遼寧預製菜産業發展研討會並掛牌設立預製菜研發基地。遼寧省食品工業協會為首家智慧中央廚房企業——營口廣源食品有限公司授予“遼寧預製菜研發基地”牌匾。

　　遼寧省人民政府、營口市人民政府以及相關職能部門的領導，省內高校學者、食品研究專家、食品生産企業代表80余人參加研討會和授匾儀式。

　　活動現場 供圖 營口廣源食品有限公司

　　遼寧省人民政府和行業協會高度重視食品工業預製化發展，出臺《遼寧省推動食品工業預製化發展三年行動方案(2023-2025年)》，建立全省預製化食品重點企業名錄，成立食品工業各産業鏈行業協會和聯盟組織，以實現食品工業大省新突破為重點，以強化舌尖上的安全為保障，極力打造一批“標杆型”預製化食品龍頭企業，創建國家級、省級“專精特新”企業。

　　授牌儀式 供圖 營口廣源食品有限公司

　　所謂預製菜，是指以一種或多種食用農産品及其製品為原料，添加或不添加調味料或食品添加劑等配料，經調製等預處理、熟制或不熟制、包裝等工藝製成的，方便消費者或食品生産經營者烹飪或即食的預包裝菜肴。

　　具有41年成長史的遼寧省食品工業協會，緊緊圍繞服務推動食品工業發展壯大，開展了卓有成效的統籌、協調、指導、服務工作，為推動遼寧食品工業發展作出了積極貢獻。營口廣源食品有限公司作為省食品工業協會重點扶持企業，生産能力雄厚、預製菜工藝先進，在餐飲配送、飲料糕點製造銷售、預包裝食品經營等方面積累了豐富的經驗，嚴格執行生産標準，不斷適應現代産業發展和消費市場變化，在中央廚房和預製菜領域拓展發展空間採取系列重要舉措，“廣源食品”在遼寧食品業界樹立了很好的行業典範，因此被授予“遼寧預製菜研發基地”。

　　相關業內專家、學者在預製菜産業發展前瞻研討會上指出，2023年中央一號文件首次提及“培育發展預製菜産業”，為産業發展提供活力之源、動力之能。同時，專家學者們深度結合預製菜市場實際，分析現狀、制定對策，謀劃加快推進産業高品質發展，探索遼寧預製菜産業發展新路徑。　　

　　啟動儀式 供圖 營口廣源食品有限公司

　　本次活動以營口廣源食品有限公司預製菜發展規劃項目為切入，通過專家座談研討，出謀劃策，探索打造省內領先的智慧中央廚房示範基地和預製菜研發創新平臺的路徑模式，進而為遼寧乃至全國的預製菜企業提供學術、技術支持和服務，培育一批具有自主知識産權和核心競爭力的優質預製菜品牌，示範和帶動遼寧乃至東北地區的預製菜行業規範有序發展，推動遼寧省食品工業轉型升級，助力遼寧建成食品工業大省。（文 張琪）