海味全家福 供圖 遼寧省文化和旅遊廳

　　“全家福”是各地家庭聚會的一道必點菜，但大連的“海味全家福”與眾不同，最能體現大連三面臨海、海産豐富的地域特色。

　　海味全家福選取水發海參、水發魚肚、水發龍魚腸、牙片魚肉、大蝦仁、鮮鮑魚、鮮貝、鮮海螺、鮮烏魚板、鮮赤貝等食材為主料，輔以玉蘭片、冬菇。菜品或採用紅燒，或以清湯烹調，口味鹹鮮，注重保留海鮮的原汁原味。（文 黃未）