走在大連街頭，經常會看到街邊標注有“大連菜”字樣的餐館。那麼，什麼是大連菜呢？

　　大連市餐飲行業協會會長姜軍介紹，大連菜是在魯菜的基礎上，吸納日餐和俄餐的部分特色，以清淡、新鮮為主保持了原汁原味的口味，最終形成特有的大連菜係。

　　不久前，專門介紹大連菜歷史沿革以及大連菜餐飲名店、餐飲名廚的“大連菜博物館”正式成立。大連菜博物館內收集有大連餐飲行業百年發展歷史的珍貴文物、“連菜名吃”圖片與實物展品、“連菜”烹飪技法活頁教材、由70余位“大師”們出鏡主勺的“連菜”烹制視頻。喜歡大連菜的遊客可以免費到博物館參觀。（本文圖片視頻由記者 朱忠鶴 拍攝並製作）