製作：孫楠

　　健康與美味兼顧的低卡菜卷、營養豐富造型獨特的蒸菜拼盤、用料紮實且形態鮮活多樣的麵食面點……10月9日上午，瀋陽市第二屆“舌尖上的幸福”暨“盛情康養杯”老年助餐點營養餐決賽，在和平區渾河站西街道九洲禦璟幸福長者食堂舉行。各區（縣、市）分賽區選送的助餐點紛紛拿出看家本領，展開激烈角逐。

       最終，大東區東塔街道時代之城幸福長者食堂獲得一等獎；10家助餐點被授予“健康長者營養餐廳”。這些獲獎助餐企業不僅成為老年助餐服務優秀範例，也推動著全市老年助餐服務水準不斷提升。

一等獎頒獎儀式 攝影 黃非

大賽優秀組織獎頒獎儀式 攝影 黃非

　　大賽總裁判長、瀋陽市營養師協會名譽會長黃成超介紹，大賽評審圍繞營養搭配、口味創新、食品安全、營養餐講解四個維度展開，“老年人慢病管理需求日益突出，為此大賽尤其注重考察在一餐設計中優質蛋白的配比、鹽油的精準把控及整體口感平衡，力求兼顧美味與健康。”

評委品評參賽作品並與參賽選手交流 攝影 黃非

　　“我們在食材選擇、營養搭配等方面都著重考慮到老年人的實際需求。”一等獎獲得者、時代之城幸福長者食堂項目負責人董磊介紹，其參賽作品為針對高齡老年人的兩葷兩素一湯營養餐，搭配秋葵、蝦滑等13種食材，以蒸製品為主，少油少鹽且口感軟嫩，充分適配老年人飲食需求。

高齡老年營養餐作品展示 攝影 黃非

高血壓營養餐作品展示 攝影 黃非

　　“助餐食堂不僅能滿足老年人對營養餐的需求，還可以打造標準化、個性化、人性化的健康管理方案。”瀋陽市營養師協會會長張淵博表示，首屆大賽時，多數參賽者對老年營養餐認知尚淺；今年則由助餐點經理、營養師、廚師多方跨界合作，共同參與研發，不僅開發出創新菜品，還掌握了營養標識、配料表製作等技能。從舉辦效果來看，大賽獲得了老年群體的普遍認可和歡迎。

　　“舉辦大賽的主要目的是要提升老年助餐服務水準，讓更多老年人能夠享受到更優質的服務。”瀋陽市民政局養老保障和促進監管處處長閻韡介紹，瀋陽市從2023年開始建設老年助餐食堂，接著就連續辦了兩屆大賽，就是希望真真正正把助老服務水準提上去，幫老人解決“吃飯愁”問題，讓他們每天都能吃上一頓健康、可口的熱乎飯。

　　在頒獎儀式分享環節，助餐企業代表遼寧潤德發展集團有限公司、瀋陽頤元養老服務有限公司負責人分別分享了助餐點運營服務的經驗和心得，市民政局機關派駐沈北新區財落街道營盤村第一書記講述了營盤村推動老年助餐服務的故事。和平區、皇姑區民政局負責人就閒置助餐點位進行資源發佈。瀋陽盛情康養産業有限公司對“盛情康養”瀋陽基本養老服務平臺作推廣介紹，瀋陽市已全面開啟智慧養老服務新模式。

　　為進一步豐富活動內容，賽場外，40余家優質助餐企業、供應鏈企業、養老服務企業現場進行布展，向老人提供、推薦優質食材，進行營養健康宣傳。

　　下一步，瀋陽市民政局將會同市場監管局、商務局等部門，在提升老年助餐服務品質、打造營養健康老年生活方式上持續用情用力，提升老年人幸福感、滿意度。（文 黃非）