峨眉山現世界級珍惜動物 餐館當成蛙魚賣給食客

　　製圖姜宣憑

　　執法人員查繳餐館出售的“蛙魚”。

　　執法人員將擋獲的蝌蚪放生。

　　峨眉山景區林業部門已對涉事餐館進行了查處，並將繳獲的髭蟾蝌蚪進行了放生

　　峨眉山景區報國寺附近，一種約食指大小的“小魚”，做成水煮魚後風味獨特，受到許多遊客的喜愛，餐館稱其為“蛙魚”。

　　“‘蛙魚’不是魚，是峨眉髭蟾的蝌蚪。”近日有網友曝出猛料稱，餐館裏出售的“蛙魚”是世界級的珍稀動物。

　　11月25日至29日，華西都市報記者對此進行調查，初步證實網友所述基本屬實。目前，景區林業部門已對涉事的4家餐館進行了查處，並將繳獲的約3公斤峨眉髭蟾蝌蚪進行了放生。

　　網帖驚爆/髭蟾蝌蚪 被做成美食

　　11月17日晚，新浪微博網友“@鳥人Robbi”在個人微博發文稱，峨眉山景區門口的有些餐館裏，堂而皇之將峨眉髭蟾的蝌蚪當小魚賣。“@鳥人Robbi”同時對峨眉髭蟾蝌蚪進行了描述：跟人的食指差不多長，是國內最大的蝌蚪之一，是我國特有物種，獨特而珍稀。帖子還附了兩張照片，顯示在一家餐館的點菜區，藍色塑膠筐裏裝著這種個頭碩大的蝌蚪。

　　帖子很快引發了眾多網友，特別是野生動物保護人士的關注。實名認證為“中國科學院成都生物研究所兩棲爬行動物保護協會”的微博“@兩棲爬行動物保護協會CSAR”很快轉發，並繼續從權威角度對峨眉髭蟾進行科普。

　　11月20日，該微博再次撰寫了1700余字的長微博《保護峨眉髭蟾，請口下留情！》，稱只有保護野生動物才能讓“舌尖上的中國”繼續美麗。

　　這篇長微博詳細闡述了峨眉髭蟾的科屬分類、形態特徵、生活習性、生長環境和珍稀程度。峨眉髭蟾蝌蚪發育緩慢，約3年才變態為幼蟾，由於其蝌蚪期長，易遭天敵吞食，成活率低。為此，其被定義為中國特有珍稀瀕危兩棲動物，于2000年列入國家林業局發佈的保護名錄，2005年被世界自然保護聯盟紅色名錄列為瀕危等級。

　　記者暗訪/每斤168元 “蛙魚”賣得歡

　　從“天下名山”牌坊進入峨眉山景區，左側有許多餐館飯店。根據“@鳥人Robbi”的描述，售賣髭蟾蝌蚪的行為就發生於這些餐館中。11月25日下午，記者沿餐館進行暗訪，但對於“峨眉髭蟾”這個稱呼，餐館老闆和周邊商家都顯得很茫然，“沒聽到説過。是青蛙嗎？我們有牛蛙、美蛙，味道同樣巴適。”

　　尋訪無果後，記者將關鍵詞換成“蝌蚪魚”，很快就有了發現。“我們沒有‘蝌蚪魚’，但是有‘蛙魚’，也是野生的。”景區“好吃街”內，一家烤魚店的服務員十分熱情。他將記者帶到點菜區，一個大鐵盆裏果然養著一群長相酷似蝌蚪的“魚兒”。這些“魚兒”體長約七八釐米，背部為深棕色、尾部為灰棕色，身體和尾部交界處有淺色“Y”形斑，與峨眉髭蟾蝌蚪的形態特徵十分吻合。

　　“168元一斤，絕對野生，絕對資格。”服務員見記者未回應，繼續賣力推薦，“絕對沒敲你竹杠，你去看其他客人的菜單，每個單子都是這個價，吃‘蛙魚’的客人很多，不可能亂喊價格。”藉故離開後，記者又走訪了附近其他餐館，同樣發現了這樣的“蛙魚”，價格也為每斤168元。其中一家餐館的服務員説，以前賣“蛙魚”的餐館還不多，每斤能賣到兩三百元，最高時甚至賣過800元，烹飪方法主要是水煮。

　　專家辨別/所售“蛙魚”應是髭蟾蝌蚪

　　一家餐館的老闆説，這些“蛙魚”主要生活在峨眉山的深溝、溪澗之間。每年秋冬季節開始繁殖時，村民們就開始張網捕撈，然後帶下山賣給各餐館，“一斤要好幾十元呢。”對於“蛙魚”的味道，一些食客向華西都市報記者形容，“還不錯，非常嫩。”但也有個別人表示，“不喜歡，像鼻涕。”大部分食客表示，並不知道是蝌蚪，購買是因餐館推薦，“説是峨眉山特産，我們就試一下。”

　　出售“蛙魚”的餐館中，老闆和服務員流露出的態度表明，他們其實知道“蛙魚”是一種蝌蚪，但又並不知道是哪一種蛙的蝌蚪。“這些所謂的‘蛙魚’，就是峨眉髭蟾的幼體。”在看過相關照片資料和聽完記者的講述後，樂山師範學院生命科學學院博士曹成全初步判定。為進一步核實，曹成全又聯繫了中國科學院成都生物研究所專門從事蝌蚪分類研究的專家，得出了與其一致的結論。

　　“髭蟾又叫鬍子蛙、中國角怪，是我國特有的珍稀蟾類。”曹成全説，雄性髭蟾每年發情期時，上頜邊緣都會長出8至11枚黑色角質刺，這正是“中國角怪”的名稱由來，髭蟾也因此被稱為“世界上長有最多鬍子的蛙”。髭蟾分佈于四川、貴州、雲南、湖南、廣西等地，稱“峨眉髭蟾”是因峨眉山是髭蟾的科學發現地，“我國兩棲爬行動物學家劉承釗于1938年首次發現，並最終於1945年定名了峨眉髭蟾這一物種。”科普一下 峨眉髭蟾：鬍子最多的蛙

　　髭蟾，又稱中國角怪、鬍子蛙，是中國南方的一種兩棲動物，中國的特有物種。與其他蟾科動物相比，髭蟾的蝌蚪期長，易遭天敵吞食，成活率低，所以髭蟾為世界級的珍稀動物。雄性髭蟾每年發情期時，上頜邊緣都會長出8至11枚黑色角質刺，此乃中國角怪的名稱由來，也被稱為“世界上長有最多鬍子的蛙”。

　　髭蟾于每年11月上、中旬繁殖。此時，多數兩棲動物早已進入冬眠，髭蟾此習性相當奇特。髭蟾在山溪內才抱對、産卵，受精卵約經一個月孵出蝌蚪，蝌蚪全長可達91毫米，其中頭部和身體約長31毫米。蝌蚪背面為深棕色，尾灰棕色，有深色斑，體尾交界處有淺色的“Y”形斑。

　　查處

　　4家餐館擋獲“蛙魚”3公斤

　　此事在網絡上持續發酵後，引起了峨眉山景區管委會林農水利局的注意。11月27日中午，該局與峨眉山景區森林派出所聯合行動，對景區報國寺區域的餐館展開突擊檢查。“查獲了4家餐館，正在經營出售疑似峨眉髭蟾幼體。”該局負責人11月29日説，執法人員對所有蝌蚪進行了暫扣，總量達數百條、約3公斤。隨後，除選取10條留樣外，對其餘蝌蚪進行了放生。“留樣是為了進一步完善證據。”該負責人表示，儘管通過專家辨認，初步確定這些蝌蚪為髭蟾幼體，但為了保險起見，他們準備將蝌蚪養大，以觀察其是否變態為髭蟾。

　　隨後，執法人員對涉事餐館負責人進行了批評教育，同時就野生動物保護法規和知識進行了宣傳，“下一步如果證實這些蝌蚪確為珍稀物種峨眉髭蟾，還將對他們實施行政處罰。”

　　“在以生態環境見長的峨眉山景區，發生這樣的事情讓我們十分震驚。”該負責人表示，此事説明部分經營者和遊客，在野生動物保護方面知識欠缺、意識淡薄，該局將進一步加強這方面的宣傳。“同時也説明我們的監管存在不足。”該局也將以此為契機，在全山所有賓館飯店和農家樂中，開展針對非法捕殺、運輸、出售野生保護動物的大檢查。

　　華西都市報記者丁偉攝影報道