噁心還是美味？十道越南名菜挑戰味蕾極限

　　Nam pia

　　越南北部山區傳統美食。這道湯用料包括牛腸積液、凍血，牛、羊、馬的內臟等，口感苦辣，是當地冬季每家每戶的必備美食。

　　國際在線專稿：據“越南青年新聞網”2月2日報道，有時，“噁心”與“美味”僅一步之遙。日前，《越南速遞》（VnExpress）新聞網總結出越南十大名菜。這些菜品用料生猛，挑戰食客們的味蕾極限。

　　老鼠肉

　　這裡用的是帕迪鼠。據稱，因為帕迪鼠以青草、甜土豆、木薯及米為食，所以它們的肉口感鮮嫩且有利於健康。做法多樣：可烤、可炸、可炒。 帕迪鼠肉在越南全境都能吃到。

　　椰子蠕蟲

　　湄公河三角洲地區的特色美食，水蒸、火烤、油炸均可。然而最驚悚的吃法是把活蟲扔進魚露裏，讓其吸收醬汁，然後食客可盡情享用。 

　　火蜥蜴（又稱沙羅曼蛇）

　　常見於越南平順省的沙丘中，通常用火烤，佐以菜葉；亦可與沙拉一起食用或用來煮湯。據稱，火蜥蜴的肉營養豐富且口感很好。

 

　　蝎子

　　過去，蝎子一般被用來做藥酒。但近年來，油炸蝎子這道菜在越南餐廳裏越來越常見。

　　蟬

　　在湄公河三角洲地區的永隆省，蟬是當地一道熱門菜。配粥吃或油炸均可。當地人稱，蟬在蛻皮時的肉質最鮮美，那是最適宜吃蟬的時候。

　　蛇

　　同樣是湄公河三角洲地區的特色菜。做法多樣，可做蛇火鍋、蛇粥、油炸蛇、烤蛇、蒸蛇或蛇沙拉。 

　　竹筍蟲

　　在清化省多山地區的雨季可品嘗到這道菜。據稱，竹筍蟲營養豐富，口感鮮美，非常有助於健康。

　　蟋蟀

　　在湄公河三角洲地區的茶榮、安江與芹苴三省，用蟋蟀製作的菜肴非常受歡迎。雨季，三角洲地區的蟋蟀肉質肥美，適合油炸做菜。

 

　　中華竹鼠

　　越南中部高原及北部的特色菜，可以蒸、炸或燉湯，蛋白質含量豐富。