泰國現“象屎咖啡” 比貓屎咖啡貴一倍多(組圖)

　　估計許多人都曾聽説過一種號稱世界最貴的奇特咖啡，它因原料是經麝香貓吃進去再排泄出來的咖啡豆，而得名“貓屎咖啡”。不過現如今，另一款奇特咖啡已經取代了“貓屎咖啡”的最貴地位，它就是由泰國大象吃進去再排泄出來的咖啡豆製作而成的“象屎咖啡”。(來自:泰國星暹日報)

　　這款名為“黑象牙”的咖啡每公斤售價1100美元，零售每壺50美元，價格要比“貓屎咖啡”貴上一倍多。據説這種“象糞咖啡”帶有泥土芬芳，且口感潤滑。這種咖啡的發明者，來自加拿大的商人布萊克·丁金在泰國北部山區投入30萬美元生産這種咖啡。(來自:泰國星暹日報)

　　曾涉足貓糞咖啡業務的丁金表示，大象食用咖啡豆後，胃酸在消化的過程中分解咖啡豆中的蛋白質。 (來自:泰國星暹日報)

　　而咖啡苦澀主要源於蛋白質，分解後一般咖啡常有的苦澀感消失。 (來自:泰國星暹日報)

　　這種原理同貓糞咖啡原理相似，只是大象胃型更大，更有助於消化分解。 (來自:泰國星暹日報)

　　生産象糞咖啡的流程相當繁瑣，丁金雇傭當地山區部落婦女手工採摘的阿拉伯咖啡豆為原料，之後將咖啡豆與香蕉、甘蔗等大象常吃的素食混在一起喂食大象，這樣能使咖啡産生獨特的泥土味和水果味。 (來自:泰國星暹日報)

　　再經大象15到30個小時消化加工後排出糞便。 (來自:泰國星暹日報)

　　再由工人在象糞中細心提取。 (來自:泰國星暹日報)

　　從大象糞便中提取的咖啡豆。 (來自:泰國星暹日報)

　　從大象糞便中提取的咖啡豆。 (來自:泰國星暹日報)

　　徹底清洗後，半成品咖啡豆將被送到曼谷，經最後烘烤成為成品。 (來自:泰國星暹日報)

　　關於“象屎咖啡”的高價，丁金半開玩笑地表示，大像是效率低下的“工人”，33公斤咖啡豆僅産出1公斤“象屎咖啡”，而大部分咖啡豆被大象嚼爛、破碎或藏在吃的草裏，難以從大象糞便中提取出來。 (來自:泰國星暹日報)