一百多年前的“中國的華爾街”什麼樣？山西平遙的80後小夥兒龐中元努力尋味。研究生畢業後，他選擇回鄉創業，成為新一代晉商。這幾年，隨著平遙古城開展古城“青春修煉計劃”，他的三晉老字號店，煥發新的活力，成為遊客必去的網紅打卡地。

　　山西平遙80後掌櫃龐中元：書要讀萬卷，路要行萬里，店要開百年。

　　“爐食鋪”：來自百年前的“中國華爾街”

　　山西平遙80後掌櫃龐中元：平遙古城佇立在這裡2800多年了，大家印象中的平遙古城可能是方墻灰瓦，但我覺得如果方墻灰瓦裏沒有熙熙攘攘的叫賣聲和各種特色小吃的味道，就算不上真正的古城了。

　　山西平遙80後掌櫃龐中元：我叫龐中元，現在是這家店舖的掌櫃的。我們店舖是一家體驗山西爐食文化的特色店舖。爐食就是用爐子烤制或燒制的各種美食，比如黃酒、牛肉、油茶、各種中式糕點、各種中式小吃。一百年前，山西大街小巷遍地是爐食鋪，晉商的掌櫃、夥計在這裡，燙一壺黃酒，吃著糕點喝著油茶，談著天下生意。一百年後，全世界各地遊客來到平遙爐食鋪，聊聊天、打打卡，感受古城的歷史變遷、體驗我們的山西爐食文化。

　　山西平遙80後掌櫃龐中元：這是我父親龐掌櫃，讓他給大家講講晉商老字號的故事。

　　龐中元的父親龐建民：一百多年前，平遙就是咱們中國的“華爾街”。我的爺爺當時就是東街上其昌德（票號）的掌櫃的，沒有多長時間，就起了戰爭了，票號就沒落了，我的爺爺另謀職業，他就開了一個爐食鋪，裏面做的就是油茶和糕點一類，這個生意很快就火紅起來了，到我現在，我就是第三代傳承人。我們現在是省級非遺，三晉老字號。

　　80後新晉商：創新發展“三晉老字號”

　　山西平遙80後掌櫃龐中元：我們家的食品工廠剛開始發展還不錯，但由於我父親不太懂品牌運作和市場推廣，所以發展慢慢遇到了瓶頸。我那時候是在華南理工大學碩士畢業，在北京管理諮詢公司工作做大區經理，工作內容正好就是幫企業去做品牌運作和市場推廣，而我們家工廠也缺這塊兒的專業人士。經過反復思考，我決定還是回鄉創業，重走晉商路。當時反對的人特別多，但我覺得是一種使命和責任，應該把晉商老字號傳承下去，讓中國傳統文化真正復興起來。

　　千年古城啟動“青春修煉計劃” 帶來年輕遊客

　　平遙80後掌櫃龐中元：這幾年，咱們平遙古城不斷推陳出新，佈局了老城的“青春修煉計劃”，3D燈光秀、藝術博物館、科技秀等等，用新技術、新業態、新産品，讓咱們古城煥發出了新的活力，再加上國際攝影展、國際雕塑節、國際電影展，年輕的古城更顯國際化，現在來我們這的年輕人和外國人遊客更多了，我們店舖的生意也越做越火爆，小日子也越過越紅火。

　　“三晉老字號”煥發新活力 闖入北京CBD

　　山西平遙80後掌櫃龐中元：2014年，我們在平遙古城南大街，重新開張晉陞爐食鋪，把傳統的山西爐食文化和時尚的潮流元素相結合，一經開張，成為國內外遊客來平遙必打卡的門店。2018年，我們在北京國貿CBD十字路口，開張了晉陞爐食鋪的升級門店“君子曰·中國茶酒館”，我們為找回中國人的社交空間，打造東方新巴克而全力努力。我們的目標是讓我們的老字號、我們的非遺文化，不僅在平遙火爆，更走向全國，走向世界！

　　2019年，山西平遙古城接待遊客數量增長了13.97%，遊客過夜率達到了35%以上，旅遊綜合收入增長了16%，景區工作人員也漲到了7萬人，周邊老百姓都吃上了“旅遊”飯，錢袋子鼓起來，生活也是芝麻開花節節高！（總臺央視記者 周培培 山西臺 段巍 任萬霞 張默 張雪 牛肇彬 閆瑋）