全國人大代表馬利民。
新甘肅·甘肅日報記者 張富貴
“加強文物古籍保護利用和非物質文化遺産保護傳承。”政府工作報告中的這句表述,全國人大代表、蘭州牛肉拉麵行業協會會長馬利民反復地研讀思考著。
“作為全國唯一的麵食手工製作技藝入選國家非遺項目,意味著蘭州牛肉麵走上了更高更廣的舞臺。”馬利民説,承載著蘭州人濃厚“鄉愁”的牛肉麵走過百年曆程,在時代發展中不斷改革創新,成為蘭州走向世界的一張亮麗名片。
享有“國家非遺”金字招牌的蘭州牛肉麵,如何取得新的更大發展?馬利民認為,蘭州牛肉麵凝結著勞動人民的創造和智慧,是中華民族傳統飲食文化的有力見證,需要不斷地挖掘保護、傳承創新、宣傳推廣,使品牌和技藝代代相傳,更好地奉獻社會。
“要在傳承保護中依法加強商標管理,規範牛肉麵行業發展。”馬利民説,蘭州牛肉麵具有深厚的民間基礎。近年來,在政府指導下,本土品牌更是如雨後春筍般快速發展。蘭州牛肉麵行業將以入選國家“非遺”為契機,加強蘭州牛肉麵商標品牌保護管理,全力提升牛肉麵行業規範化、標準化水準,打造本地化預包裝線上産品,促進牛肉麵産業化經營與品牌化發展、線上拓展與線下實體、歷史傳承與開拓創新、特色美食與文化旅遊相融合,加快蘭州牛肉麵産業化、國際化發展步伐,不斷提升其品牌影響力、市場競爭力,讓蘭州牛肉麵聲名遠播、産業持續健康發展。