用味道打開城市，用舌尖感受人間，本期《味覺江湖》帶您走進甘肅省張掖市。

　　劉玉珍在甘肅省張掖市山丹縣經營著一家炒撥拉店。30年前，劉玉珍推著板車沿街售賣炒撥拉。經過多年的奮鬥，她已成為當地群眾眼中的“炒撥拉一姐”。山丹炒撥拉已成為遊客每來必吃的美食。（鄭琬 劉欣瑜 童張偉）