原標題：千億雲茶産業“百花齊放” 白茶崛起

　　近日，雲南省民族茶文化研究會白茶專業委員會在昆明正式揭牌，這意味著繼普洱茶之後，又一茶類在雲南崛起。

　　近年來，雲南白茶的産量持續增長，形成崛起之勢。“雲南擁有世界上最豐富的種質資源，發展白茶是雲南千億茶産業‘百花齊放’的體現。”西南林業大學教授、古茶樹保護與可持續利用國家創新聯盟秘書長、雲南省古茶樹資源保護與利用研究中心常務副主任、雲南省現代農業重點茶産業專家組古茶樹保護專家藍增全教授説。

　　白茶是中國六大茶類之一，屬微發酵茶，因成品茶多為芽頭，葉片披滿白毫，如銀似雪而得名。雲南茶葉專家沈曉進表示，很多人以為雲南只有綠茶、普洱茶，其實我國六大茶類在雲南都有生産，其中白茶生産不經殺青或揉捻，只需日曬或文火乾燥即可。只要用心去做，提高加工工藝，雲南白茶市場前景可期。

　　數據顯示，雲南茶葉綜合産值已連續兩年（2020年和2021年）超過千億元，實現了“千億雲茶産業”目標。根據《雲南省“十四五”打造世界一流“綠色食品牌”發展規劃》，到2025年，雲南茶産業綜合産值將達到2000億元，並朝著“中國有機茶第一省”“民族生態茶旅融合示範區”目標奮進。

　　“據初步估算，去年雲南白茶産量達5000噸左右，數字雖然不是很大，但發展勢頭很猛。”雲南省民族茶文化研究會執行會長兼秘書長陳正榮説，雲南白茶的興起，對産業發展極具推動作用。

　　雲南省民族茶文化研究會白茶專業委員會主任吳金龍介紹，近年來購買白茶的消費者逐漸增多，從某種程度看，市場已經發生變化，商家要積極跟進消費需求。

　　白茶除具有外形漂亮、湯色清澈、清甜爽口等特點外，還具有自由基含量低、黃酮含量高、氨基酸含量平均值高以及抗氧化能力強等優點。

　　雲南省民族茶文化研究會創會會長、終身榮譽會長李師程表示，在雲南16個州市中，有15個州市112個縣（市）區産茶，茶農達600多萬，涉茶人口達1100多萬，茶産業是鞏固拓展脫貧攻堅成果同鄉村振興有效銜接的支柱産業之一。目前，雲南共建成生態茶園382萬畝、綠色茶園54.7萬畝、有機茶園105.7萬畝，成品茶認證14萬噸，佔全省茶認證的37.4%，有機茶園認證面積及獲證産品數量連續8年居全國之首。

　　目前，雲南省民族茶文化研究會白茶專業委員會成員企業已有數十家。陳正榮表示，雲南省民族茶文化研究會白茶專業委員會將加強合作，助推雲茶産業發展，加速打造全球規模最大的茶樹種質資源中心。（昆明日報首席記者 廖興陽報道）