淮南地方美食成為搶手年貨

　　春節臨近，大街小巷的年味兒越來越濃，安徽淮南壽縣的古城內，多家土特産成為搶手年貨。“大救駕”作為當地美食，其外形扁圓、色澤金黃、層層酥脆，深受廣大食客的喜愛。

　　大救駕是一個富有傳奇色彩的美味糕點。據説在一千多年前的西元956年，後周世宗柴榮征伐南唐時，命大將趙匡胤率兵首先攻打南唐重鎮壽春（即今壽縣）。壽春守將劉仁贍率兵堅守城池，使周軍很長時間都沒有攻下。最後，趙匡胤親冒矢石，奮勇攻城，終於攻進城去，但他本人卻因疲勞過度，精神不振，不思飲食。而城中糧食早已消耗殆盡，城內百姓斷糧缺草，周軍士兵更無供應。軍內廚師找不到什麼好吃的東西給趙將軍，勉強搞來一些麵粉、白糖、食油，湊合做成糕餅送去。沒有想到趙將軍吃了這糕餅，食欲大振，連聲稱好。後來趙匡胤做了大宋開國皇帝，曾偶爾與大臣們談起此事，並且唸唸不忘地説：“好餅，好餅！真是救了朕的駕也！”從此以後，人們就把這糕餅取名叫做“大救駕”了。

　　大救駕不但有其優良的品質和獨特的風味，而且還具有保質期長、便於攜帶、使用方便的優點。近年來，隨著壽州文化的不斷推廣，大救駕已成為招待來賓、饋贈親友的佳品。（文/視頻 盧鵬 樊志瑤）