酥脆的公和堂獅子頭、鮮嫩的張集貢鵝、味美的網紅碳烤大公雞……5月21日晚，為期5天的“一次嘗遍合肥美食”在合肥市磨灘大街主題活動圓滿落下帷幕，發佈了合肥20個最佳人氣美食，肥東佔11個，憑“食”力強勢出圈。

　　據了解，此次活動中，主辦方精心挖掘、篩選合肥100名商家，提供500多種最具合肥特色的小吃、糕點、炒貨、飲品等美食，匯聚石塘驢巴、梁園“三絕”等知名品牌，肥東縣有19名商家、110種商品參加了活動，參展商家和商品種類均位居合肥第一，充分展現了肥東美食“食”力。

　　“這是我們培育的新品種‘魔鬼辣椒’，這個辣椒醬就是用‘魔鬼辣椒’做出來的。”包公故里辣椒醬負責人崔明東直接把原材料搬到了現場，讓遊客買得明白、吃得盡興。據崔明東介紹，製作辣椒醬的原材料“魔鬼辣椒”，是他們與農業科研機構合作，通過7年研發培育的高辣度辣椒品種，籽粒少，鮮椒皮質紅色均勻飽滿，光澤度好。辣椒醬的製作工藝也很講究，把辣椒裝入陶壇，自然發酵一年形成穩定的醬體，口感辣而不燥。特別是陶壇封口技術利用了多個發明專利技術，以確保沒有雜菌干擾整個發酵過程，吃起來更加放心，因此入選此次活動的最佳人氣美食。

　　為服務好商家，助力商家熱賣，肥東縣電商服務中心安排專人對接每一名商家，全天候駐點現場，隨時協調解決問題。據統計，肥東縣各商家5天累計銷售金額超80萬元。

　　近年來，肥東縣把推動美食餐飲産業高品質發展作為促消費、提振消費信心、聚人氣的重要引擎，深入挖掘美食文化，講好美食故事，與文旅産業聯動發展，不斷推出新産品、新業態、新消費場景，打造肥東城市發展新IP。

　　此外，肥東縣還採取一系列措施，突出“撮一頓”美食文化，打造肥東美食地標性陣地撮街，還改造提升18個鄉鎮商貿中心消費新場景、建造18家旅遊民宿、舉辦近百場線上線下美食展銷會、結合文旅活動拍攝美食短視頻、開展“新徽菜·名徽廚”暖民心行動、包公家宴烹飪技能大賽等，評選一批肥東名廚、肥東名菜、肥東名店等，全方位、立體化宣傳推動美食餐飲，打響美食品牌。如今，打卡舌尖上的肥東美食，已成為合肥周邊乃至長三角地區來肥東旅遊的新亮點。（通訊員 彭紅玲 丁勝 安徽商報融媒體記者 武鵬）