“天下蜜瓜看民勤，民勤蜜瓜甲天下”。武威市民勤縣地處甘肅省河西走廊東北部，石羊河流域下游，屬溫帶大陸性乾旱氣候，東西北三面被騰格裏和巴丹吉林兩大沙漠包圍，氣候乾旱，平均日照時間長達12小時，無霜期近162天，晝夜溫差可達20℃左右。白天烈日當頭，光合産物多，夜間低溫，呼吸消耗少，獨特的自然條件成為蜜瓜積累糖分的搖籃。成熟的民勤蜜瓜糖分極高，甜度在15°—27°左右。

民勤蜜瓜

　　在培育方法上，民勤蜜瓜都是一藤一瓜，顆顆定制培育，每株只留一株壯苗，每株瓜秧只留一朵小花，其餘的瓜苗全部摘掉，目的是保證單瓜全生育期養分的足額供給。獨特的地理條件，加上特殊的培育方法，讓民勤蜜瓜個個果肉細膩、香甜多汁，深受廣大消費者的喜歡。

特色吃法——蜜瓜拌炒麵

　　由於大量種植蜜瓜，民勤人發現了很多蜜瓜的獨特吃法，蜜瓜拌炒麵就是其中一種。將蜜瓜對半剖開、去籽，用勺子將瓜瓤輕輕刮下，然後將炒熟的小麥、玉米、麻籽、豌豆等混合磨制的炒麵拌入瓜中。這種吃法既能吃出甜瓜的香，也能吃出炒麵的甜。

　　據了解，民勤蜜瓜系列産品主要有金紅寶、哈蜜瓜、銀蒂、黃河蜜和玉金香五大系列，100多個品種，種植規模達20萬畝,通過了國家綠色食品和地理標誌認證，入選甘味農産品“好中優”産品目錄，蜜瓜産業園被認定為粵港澳大灣區“菜籃子”生産基地，武威民勤也被中國蔬菜流通協會授予“中國蜜瓜之鄉”稱號。（文/圖 民勤縣融媒體中心）